高食物繊維クリーミー・マック&きゅうり
ベジタリアン15分以内フライパン・鍋 • 5品目以下昼食 • 軽食・スナック子供向け • ホッとする味
簡単
15分
215kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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お子様のお墨付き!全粒粉パスタで食物繊維をアップさせつつ、タンパク質を控えめに抑え、隠し野菜を一切使わない、コンロで作る超クリーミーなマカロニ&チーズです。
お子様の食事の完璧なバランスを見つけるのは難しいものですが、この高食物繊維クリーミー・マック&きゅうりは、そのすべての条件を見事にクリアしています。小さなお子様には独特の好みがあることを考慮し、このレシピでは隠し野菜やハーブを一切省きました。その代わりに、子供たちが大好きな唯一の野菜、新鮮でシャキシャキした「きゅうり」だけを使っています。風味を変えずに健康面をサポートし、食物繊維を強化するため、この高食物繊維クリーミー・マック&きゅうりでは全粒粉のエルボーマカロニを使用しています。全粒粉パスタは、子供たちの食生活に食物繊維を取り入れるための、子供に優しい素晴らしい方法です。さらに、きゅうりを皮付きのままにすることで、心地よい食感が加わり、天然の食物繊維もより多く摂取できます。
お気に入りのメニューを1日に何度も食べる場合、タンパク質の摂りすぎは避けたいため、チーズとソースの比率を慎重に調整しました。牛乳を濃厚な生クリームに変え、マイルドなチェダーチーズを適量使うことで、タンパク質量を抑えながらも、あのとろりとしたクラシックな食感を実現しました。この高食物繊維クリーミー・マック&きゅうりには複雑な調味料は使いません。マイルドなチーズの風味を引き立てる塩ひとつまみだけです。驚くほどクリーミーで、コンロでパッと作れるので、お子様も一口ごとに笑顔になること間違いなしです。
材料
- 100 g 全粒粉エルボーマカロニ (約1カップ)
- 1 tbsp 無塩バター
- 60 ml 生クリーム (1/4カップ)
- 45 g マイルドチェダーチーズ (シュレッド状態で約1/2カップ)
- 0.25 tsp 塩 (たっぷりめのひとつまみ)
- 200 g きゅうり (中サイズ1本、皮をむかずに角切り)
作り方
- 1鍋に水を沸騰させ、塩をひとつまみ加え、全粒粉エルボーマカロニをパッケージの指示通りに茹でます。
- 2パスタを湯切りする前に、茹で汁を大さじ2ほど取っておき、その後全粒粉エルボーマカロニを湯切りします。
- 3同じ鍋を弱火にかけ、無塩バターを溶かします。
- 4生クリームと取っておいた茹で汁を加え、温まってわずかに泡立ち始めるまで混ぜます。
- 5火を完全に止め、シュレッドしたマイルドチェダーチーズと塩を振り入れます。
- 6マイルドチェダーチーズが完全に溶けて、なめらかでクリーミーなソースになるまで優しく混ぜます。
- 7茹でたての全粒粉エルボーマカロニを鍋に戻し、ソースが完璧に絡むまで混ぜ合わせます。
- 8食物繊維を摂取するためきゅうりは皮付きのまま角切りにし、食べる直前に温かいパスタに優しく混ぜ合わせます。
シェフのヒント
- •全粒粉パスタは、子供が嫌いな野菜を加えずに、食生活に食物繊維をこっそり追加できる素晴らしい方法です。
- •きゅうりの皮を残すことで、良い食感を保つだけでなく、天然の食物繊維も少し追加できます。
- •牛乳の代わりに生クリームを使用することで、総タンパク質量を低く保ちつつ、本物のチーズを使った濃厚なソースを作ることができます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








