Mac & Cheese crémeux et ultra rapide à la casserole

Mac & Cheese crémeux et ultra rapide à la casserole

VégétarienMoins de 15 minÀ la poêleDéjeuner • Dîner • En-casPour les enfants • Réconfortant
Facile
15minutes
480kcal
2personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un mac and cheese ultra-crémeux à la casserole, approuvé par les enfants, prêt en 15 minutes sans légumes cachés et avec un assaisonnement de base.

Lorsque vous avez besoin d'un repas rapide, ce Mac & Cheese crémeux à la casserole est le sauveur ultime pour les parents pressés et les enfants affamés. Oubliez les gratins compliqués avec une garniture de chapelure ou les versions très assaisonnées que faisait grand-mère ; cette recette mise tout sur le plaisir du fromage pur et simple. En utilisant une méthode de cuisson intelligente en une seule casserole, les amidons naturels des pâtes créent une sauce incroyablement riche et veloutée sans avoir besoin d'un roux de farine traditionnel ou de tracas supplémentaires. Ce mac and cheese adapté aux enfants ignore tous les légumes cachés et les garnitures vertes, se concentrant entièrement sur cette texture fondante satisfaisante et cette saveur douce et réconfortante. L'utilisation d'ingrédients simples et classiques comme le lait, le beurre et le fromage cheddar doux garantit que chaque bouchée de ce Mac & Cheese crémeux à la casserole est riche et délicieuse, tout en étant parfaitement équilibrée en protéines pour être dégustée à tout moment de la journée. Le plus beau, c'est la rapidité avec laquelle il est prêt : en seulement 15 minutes environ, vous aurez un bol fumant de pâtes crémeuses parfaitement enrobées prêtes à être servies. Avec seulement du sel pour l'assaisonnement, il n'y a pas de saveurs surprises pour décourager les mangeurs difficiles. C'est tout simplement un classique de la cuisine réconfortante qui fait mouche à chaque fois. Gardez cette recette de mac and cheese à la casserole sous le coude pour les moments où vous avez besoin d'une victoire garantie au moment du repas.

Ingrédients

  • 150 g Macaroni coudes (environ 1½ tasse)
  • 480 ml Eau
  • 3 g Sel (½ c. à café)
  • 120 ml Lait entier
  • 28 g Beurre doux (2 c. à soupe)
  • 100 g Cheddar doux (environ 1 tasse râpée)

Instructions

  1. 1
    Étape 1 : Dans une casserole moyenne, mélanger les macaroni coudes, l'eau et le sel. Porter à un léger frémissement sur feu moyen-vif.
  2. 2
    Étape 2 : Cuire en remuant fréquemment pour que rien n'attache, jusqu'à ce que les macaroni soient tendres et que l'eau soit presque totalement absorbée. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Ne pas égoutter.
  3. 3
    Étape 3 : Réduire le feu à doux. Verser le lait entier et ajouter le beurre doux, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le liquide soit chaud.
  4. 4
    Étape 4 : Saupoudrer progressivement le cheddar doux râpé, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde pour former une sauce lisse, épaisse et crémeuse.
  5. 5
    Étape 5 : Retirer immédiatement du feu et servir le mac and cheese fondant tant qu'il est chaud.

Astuces du chef

  • •Cuire les pâtes dans une petite quantité d'eau aide à retenir les amidons, ce qui épaissit naturellement le lait et le fromage en une sauce crémeuse parfaite sans avoir besoin d'une base de farine.
  • •Achetez du fromage en bloc et râpez-le vous-même ; le fromage déjà râpé contient des agents anti-agglomérants qui peuvent rendre la sauce granuleuse au lieu d'être parfaitement lisse.
  • •Si la sauce devient trop épaisse en refroidissant, ajoutez un petit filet de lait supplémentaire pour lui redonner sa texture fluide.

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