Pad Krapow Gai (Thailändsk kycklingfärs med helig basilika)

Name: Pad Krapow Gai (Thailändsk kycklingfärs med helig basilika)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Kycklingfärs; 1 cup Helig basilika (Krapow); 4 clove Vitlök; 5 count Thailändsk chili (Bird's eye); 1 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Ljus sojasås; 1 tsp Mörk sojasås; 1 tsp Fisksås; 1 tsp Strösocker; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 2 tbsp Vatten

LaktosfrittUnder 15 minHögproteinEnkelt • Stekpanna/KastrullLunch • MiddagThailändskt

Enkelt

15minuter

280kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En populär och snabblagad thailändsk rätt med kycklingfärs stekt med vitlök, chili och aromatisk helig basilika för en intensiv smakupplevelse.

Om du letar efter en ikonisk thailändsk maträtt som är både enkel att laga och otroligt god, är Pad Krapow Gai det perfekta valet! Denna rätt med kycklingfärs är en legendarisk streetfood-klassiker i Thailand. Den unika doften av helig basilika i kombination med färskstött vitlök och chili ger en kryddig och välbalanserad smak i varje tugga. Hemligheten bakom en perfekt Pad Krapow är att steka på hög värme så att kycklingen blir genomstekt men behåller sin saftighet, smaksatt med en balanserad blandning av ostronsås, sojasås och fisksås. På mindre än 15 minuter har du en autentisk thailändsk måltid som passar perfekt till både lunch och middag, gärna serverad med ett krispigt stekt ägg.

Ingredienser

300 g Kycklingfärs (ca 1,5 koppar)
20 g Helig basilika (Krapow) (ca 1 kopp (löst packad))
15 g Vitlök (4 klyftor)
10 g Thailändsk chili (Bird's eye) (5 st)
1 msk Ostronsås
1 msk Ljus sojasås
1 tsk Mörk sojasås
1 tsk Fisksås
1 tsk Strösocker
2 msk Vegetabilisk olja
2 msk Vatten

Instruktioner

1
Mosa eller hacka vitlök och chili till en grov pasta.
2
Hetta upp en panna på medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja. När oljan är varm, fräs vitlöks- och chilipastan tills den doftar aromatiskt.
3
Tillsätt kycklingfärs och stek under omrörning, finfördela köttet tills det börjar bli genomstekt.
4
Smaksätt med ostronsås, ljus sojasås, mörk sojasås, fisksås och strösocker. Blanda väl.
5
Tillsätt lite vatten och rör om så att alla smaker tränger in i kycklingen.
6
Vänd ner den heliga basilikan och stek snabbt i 10–15 sekunder tills bladen har vissnat, stäng sedan av värmen omedelbart.
7
Servera rykande het med ångkokt ris (rekommenderas starkt med ett stekt ägg på toppen).

Kockens tips

•För en starkare smak, tillsätt mer chili efter eget önskemål.
•Genom att stänga av värmen direkt när basilikan lagts i bevaras dess arom och vackra gröna färg bäst.