Pad Kra Pao med hakket kylling

Name: Pad Kra Pao med hakket kylling
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz hakket kyllingekød; 1 cup hellig basilikum (holy basil); 4 clove hvidløg; 5 count bird's eye chili; 1 tbsp østerssauce; 1 tbsp lys sojasauce; 1 tsp mørk sojasauce; 1 tsp fiskesauce; 1 tsp sukker; 2 tbsp vegetabilsk olie; 2 tbsp vand

MælkefriUnder 15 minHøjproteinÉn gryde • På komfuretFrokost • AftensmadThaimad

Nem

15minutter

280kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En populær thailandsk fastfood-klassiker med hakket kylling stegt med hvidløg, chili og aromatisk hellig basilikum. En stærk og smagfuld oplevelse.

Hvis du leder efter den ultimative thailandske favorit, der er både nem og lækker, så er Pad Kra Pao med hakket kylling svaret! Denne ret er en legendarisk thailandsk street food-klassiker, kendt for den unikke duft af hellig basilikum, der lynsteges med frisk chili og hvidløg. Hemmeligheden ligger i at bruge høj varme, så kødet bliver perfekt tilberedt uden at blive tørt, mens saucen binder alle smagsnuancerne sammen. Lavet på under 15 minutter – perfekt til en travl hverdag.

Ingredienser

300 g hakket kyllingekød (ca. 1,5 kop)
20 g hellig basilikum (holy basil) (ca. 1 kop (løst pakket))
15 g hvidløg (4 fed)
10 g bird's eye chili (5 stk)
1 spsk østerssauce
1 spsk lys sojasauce
1 tsk mørk sojasauce
1 tsk fiskesauce
1 tsk sukker
2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk vand

Fremgangsmåde

1
Knus eller hak hvidløg og bird's eye chili groft.
2
Varm en pande eller wok op ved medium-høj varme og tilsæt olie. Når olien er varm, svitses hvidløg og chili, indtil de dufter kraftigt.
3
Tilsæt det hakkede kyllingekød. Del det op med en ske og steg, indtil kødet begynder at blive gennemstegt.
4
Tilsæt østerssauce, lys sojasauce, mørk sojasauce, fiskesauce og sukker. Rør det hele godt sammen.
5
Tilsæt en smule vand og steg videre, så saucen trænger godt ind i kødet.
6
Vend den hellige basilikum i og lynsteg i 10-15 sekunder, indtil bladene falder sammen. Sluk straks for varmen.
7
Serveres rygende varm med jasminris (gerne toppet med et sprødt spejlæg for den autentiske smag).

Kokkens tips

•Hvis du foretrækker en stærkere smag, kan du blot tilføje flere chilier.
•Ved at slukke for varmen straks efter basilikummen er tilsat, bevares krydderurtens unikke aroma og smukke farve.