Boghvedenudler "sømandstype" med hakket kød og grøntsager

Name: Boghvedenudler "sømandstype" med hakket kød og grøntsager
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Hakket kød; 5.5 oz Boghvedenudler (soba); 1 count Peberfrugt; 2 clove Hvidløg; 1 count Løg; 2 cup Spinat; 2 tbsp Solsikkeolie; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

MælkefriUnder 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmadFusion

Nem

25minutter

480kcal

3personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En mættende og hurtig middag inspireret af de klassiske flådemakarone, men med sunde boghvedenudler, saftig peberfrugt og frisk spinat.

Hvis du har lyst til velkendt komfortmad i en ny fortolkning, vil Boghvedenudler "sømandstype" med hakket kød og grøntsager være en sand kulinarisk opdagelse til hverdagsmaden. Denne ret tager udgangspunkt i den klassiske idé om mættende "sømandstype-pasta", men erstatter den sædvanlige hvedepasta med sunde boghvedenudler (soba), som har en dyb, let nøddeagtig aroma. I kombination med saftigt hakket kød, sprød sød peberfrugt og pikant hvidløg skabes en utroligt afbalanceret og farverig komposition. Boghvedenudler "sømandstype" med hakket kød og grøntsager tilberedes på bogstaveligt talt en halv time, hvilket gør denne opskrift til et ideelt valg til travle dage. Ved at stege det hakkede kød ved høj varme, til det er brunet, forsegles alle kødsafterne, mens tilsætningen af friske grøntsager mætter retten med vitaminer og tekstur. Frisk spinat, tilsat til allersidst, falder let sammen af restvarmen og giver retten en forårsagtig friskhed og let sødme. Husk at bruge lidt af kogevandet fra nudlerne – det er den hemmelige ingrediens, der hjælper med at forene kødsaft og krydderier i en let, omsluttende sauce. Prøv endelig at tilberede denne ret: Boghvedenudler "sømandstype" med hakket kød og grøntsager vil med garanti glæde hele familien og blive en fast del af din hjemmemenu.

Ingredienser

300 g Hakket kød
150 g Boghvedenudler (soba) (ca. halvdelen af en standardpakke)
1 stk. Peberfrugt
2 fed Hvidløg
1 stk. Løg (mellemstort løg)
50 g Spinat (1-2 håndfulde)
2 spsk Solsikkeolie
1 tsk Salt
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Pil løg og hvidløg. Hak løget fint, og hak hvidløget. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i strimler eller tern.
2
Bring vand i kog i en gryde, tilsæt salt og kog boghvedenudlerne i henhold til instruktionerne på pakken (normalt 3-5 minutter). Hæld dem i et dørslag, men gem ca. en halv kop af kogevandet.
3
Varm solsikkeolie op i en dyb pande over middel varme. Steg løget, indtil det er blødt og gennemsigtigt i 3-4 minutter.
4
Tilsæt det hakkede kød til panden. Steg det, mens du hele tiden deler klumperne med en paletkniv, indtil kødet skifter farve og er let brunet (ca. 7-8 minutter).
5
Tilsæt hvidløg og den skårne peberfrugt til kødet. Krydr med salt og sort peber. Tilbered det hele sammen i yderligere 5 minutter, indtil peberfrugten er blevet lidt blødere, men stadig har et let bid.
6
Kom de færdige boghvedenudler og frisk spinat i panden. Hæld lidt af det gemte kogevand ved, så retten bliver saftig.
7
Rør grundigt rundt, og opvarm det hele sammen i 1-2 minutter, indtil spinaten er faldet sammen. Tag panden af varmen og server straks.

Kokkens tips

•For at forhindre boghvedenudlerne i at klistre sammen efter kogning, kan du skylle dem let med koldt vand, før de tilsættes kødet.
•Hvis du kan lide det stærkt, kan du tilsætte en knivspids chiliflager sammen med den sorte peber eller bruge lidt sojasauce i stedet for en del af saltet.