Macarrão de trigo sarraceno à moda marinheira com carne moída e legumes

Name: Macarrão de trigo sarraceno à moda marinheira com carne moída e legumes
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Carne moída; 5.5 oz Macarrão de trigo sarraceno (soba); 1 count Pimentão; 2 clove Alho; 1 count Cebola; 2 cup Espinafre; 2 tbsp Óleo de girassol; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Sem LaticíniosMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarFusão

Fácil

25minutos

480kcal

3pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um jantar farto e rápido inspirado no clássico macarrão à moda marinheira, mas com macarrão de trigo sarraceno saudável, pimentão suculento e espinafre fresco.

Se você procura um conforto familiar com uma nova interpretação, o Macarrão de trigo sarraceno à moda marinheira com carne moída e legumes será uma verdadeira descoberta culinária para os seus jantares de semana. Este prato baseia-se na ideia clássica do substancial 'macarrão à marinheira', mas substitui a massa de trigo comum pelo saudável macarrão de trigo sarraceno (soba), que possui um aroma profundo e levemente amendoado. Combinado com carne moída suculenta, pimentão crocante e alho picante, resulta em uma composição incrivelmente equilibrada e vibrante. O Macarrão de trigo sarraceno à moda marinheira com carne moída e legumes fica pronto em apenas meia hora, tornando esta receita a escolha ideal para dias atarefados. Refogar a carne em fogo alto até dourar sela todos os sucos, enquanto a adição de legumes frescos enriquece o prato com vitaminas e textura. O espinafre fresco, adicionado ao final, murcha levemente com o calor residual, conferindo frescor e uma leve doçura. Não esqueça de usar um pouco da água do cozimento do macarrão — este é o ingrediente secreto que ajuda a unir o suco da carne e os temperos em um molho leve e envolvente.

Ingredientes

300 g Carne moída
150 g Macarrão de trigo sarraceno (soba) (cerca de metade de um pacote padrão)
1 unid. Pimentão
2 dentes Alho
1 unid. Cebola (cebola média)
50 g Espinafre (1-2 punhados)
2 col. de sopa Óleo de girassol
1 col. de chá Sal
0.5 col. de chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos pequenos e pique o alho. Remova as sementes do pimentão e corte-o em tiras ou cubos.
2
Ferva água em uma panela, adicione sal e cozinhe o macarrão de trigo sarraceno de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 3-5 minutos). Escorra em um escorredor, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento.
3
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira funda em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida por 3-4 minutos.
4
Adicione a carne moída à frigideira. Refogue, desmanchando os pedaços com uma espátula, até que a carne mude de cor e doure levemente (cerca de 7-8 minutos).
5
Adicione o alho e o pimentão picado à carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos, até que o pimentão amoleça um pouco, mas mantenha uma leve crocância.
6
Coloque o macarrão de trigo sarraceno cozido e o espinafre fresco na frigideira. Despeje um pouco da água reservada do cozimento para que o prato fique suculento.
7
Misture bem e aqueça tudo junto por 1-2 minutos, até que o espinafre reduza de volume. Retire do fogo e sirva quente.

Dicas do Chef

•Para que o macarrão de trigo sarraceno não grude após o cozimento, você pode passá-lo rapidamente por água fria antes de adicioná-lo à carne.
•Se gostar de um toque picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta calabresa ou um pouco de molho de soja em vez de parte do sal junto com a pimenta-do-reino.