บะหมี่บัควีทผัดเนื้อบดและผักสไตล์เนวี่

วิธีทำ

1. 1
   ปอกเปลือก หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม สับหอมหัวใหญ่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด นำเมล็ดออกจาก พริกหวาน แล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋า
2. 2
   ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้ม เส้นโซบะ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติประมาณ 3-5 นาที) กรองออกโดยเก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณครึ่งถ้วย
3. 3
   ตั้ง น้ำมันทานตะวัน ในกระทะก้นลึกด้วยไฟกลาง ผัด หอมหัวใหญ่ จนพอนิ่มและใส (ประมาณ 3-4 นาที)
4. 4
   ใส่ เนื้อบด ลงในกระทะ ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อไม่ให้เป็นก้อน จนเนื้อเปลี่ยนสีและเริ่มเกรียมเล็กน้อย (ประมาณ 7-8 นาที)
5. 5
   ใส่ กระเทียม และ พริกหวาน ลงไปผัดกับเนื้อ ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนพริกเริ่มนิ่มแต่ยังมีความกรอบอยู่
6. 6
   ใส่ เส้นโซบะ ที่ต้มสุกแล้วและ ผักโขม สดลงในกระทะ เทน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้จานอาหารมีความฉ่ำ
7. 7
   คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจน ผักโขม ยุบตัวลง ยกออกจากเตาและเสิร์ฟขณะร้อน