Bokhvetenudler "sjømannsstil" med kjøttdeig og grønnsaker

Name: Bokhvetenudler "sjømannsstil" med kjøttdeig og grønnsaker
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 10.5 oz Kjøttdeig; 5.5 oz Bokhvetenudler (soba); 1 count Paprika; 2 clove Hvitløk; 1 count Løk; 2 cup Spinat; 2 tbsp Solsikkeolje; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

MelkefriUnder 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagFusion

Lett

25minutter

480kcal

3personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mettende og rask middag inspirert av den klassiske makaroni i sjømannsstil, men med sunne bokhvetenudler, saftig paprika og frisk spinat.

Hvis du har lyst på velkjent kosemat i en ny innpakning, vil Bokhvetenudler "sjømannsstil" med kjøttdeig og grønnsaker være en ekte kulinarisk oppdagelse for hverdagsmiddagen. Denne retten tar utgangspunkt i den klassiske ideen om mettende "sjømanns-pasta", men erstatter den vanlige hvetepastaen med sunne bokhvetenudler (soba), som har en dyp, lett nøtteaktig aroma. I kombinasjon med saftig kjøttdeig, sprø søtpaprika og pikant hvitløk skapes en utrolig balansert og fargerik komposisjon. Bokhvetenudler "sjømannsstil" med kjøttdeig og grønnsaker tilberedes på bokstavelig talt en halvtime, noe som gjør denne oppskriften til et ideelt valg for travle dager. Ved å steke kjøttdeigen på høy varme til den er brunet, forsegles alle kjøttsaftene, mens tilsetningen av friske grønnsaker metter retten med vitaminer og tekstur. Frisk spinat, tilsatt helt til slutt, faller lett sammen av restvarmen og gir retten en vårfriskhet og lett sødme. Husk å bruke litt av kokevannet fra nudlene – det er den hemmelige ingrediensen som hjelper til med å forene kjøttsaft og krydder i en lett, omsluttende saus. Prøv gjerne å lage denne retten: Bokhvetenudler "sjømannsstil" med kjøttdeig og grønnsaker vil garantert falle i smak hos hele familien og bli en fast del av hjemmemenyen.

Ingredienser

300 g Kjøttdeig
150 g Bokhvetenudler (soba) (ca. halvparten av en standardpakke)
1 stk. Paprika
2 fedd Hvitløk
1 stk. Løk (middels løk)
50 g Spinat (1-2 håndfuller)
2 ss Solsikkeolje
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Skrell løk og hvitløk. Finhakk løken, og knus/hakk hvitløken. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i strimler eller terninger.
2
Kok opp vann i en kjele, tilsett salt og kok bokhvetenudlene i henhold til instruksjonene på pakken (vanligvis 3-5 minutter). Hell av vannet i et dørslag, men ta vare på ca. en halv kopp av kokevannet.
3
Varm opp solsikkeolje i en dyp panne over middels varme. Stek løken til den er myk og gjennomsiktig i 3-4 minutter.
4
Tilsett kjøttdeig i pannen. Stek mens du hele tiden deler opp klumpene med en stekespade, til kjøttet skifter farge og er lett brunet (ca. 7-8 minutter).
5
Tilsett hvitløk og den oppskårne paprikaen til kjøttet. Krydre med salt og svart pepper. Stek alt sammen i ytterligere 5 minutter, til paprikaen har blitt litt mykere, men fortsatt har en lett tyggemotstand.
6
Ha de ferdige bokhvetenudlene og frisk spinat i pannen. Hell i litt av det gjemte kokevannet for å gjøre retten saftig.
7
Bland godt, og varm alt sammen i 1-2 minutter til spinaten har falt sammen. Ta pannen av varmen og server varmt.

Kokkens tips

•For å unngå at bokhvetenudlene klistrer seg sammen etter koking, kan du skylle dem lett med kaldt vann før de tilsettes kjøttet.
•Hvis du liker det sterkt, kan du tilsette en klype chiliflak sammen med den svarte pepperen, eller bruke litt soya saus i stedet for noe av saltet.