Lynstekt oksekjøtt med miso og edamame

Name: Lynstekt oksekjøtt med miso og edamame
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Edamame; 0.5 lb Kjøttdeig av storfe; 1 bunch Bok Choy; 1.5 tbsp Misopasta; 2 tbsp Soyasaus; 2 cloves Hvitløk; 1 tbsp Ingefær; 0.75 cup Japansk sushiris

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagJapansk

Lett

20minutter

520kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lynrask, umami-rik stir-fry som kombinerer frosne edamamebønner, smaksrikt kjøttdeig av storfe og sprø bok choy i en enkel miso-soya-glasur.

Denne utrolig smaksrike Lynstekt oksekjøtt med miso og edamame er den perfekte måten å bruke opp det du har i fryseren, samtidig som du sparer på de lettservelige ingrediensene i kjøleskapet. Ved å kombinere proteinrike edamamebønner med fyldig, jordaktig misopasta og smaksrik kjøttdeig, skaper du en lynrask umami-bombe til middag. Sprøheten fra bok choy gir et forfriskende bitt som balanserer de dype smakene fra kjøttet og misosausen. Servert over varm, klebrig sushiris, føles denne Lynstekt oksekjøtt med miso og edamame som et japansk gourmetmåltid hjemme, men den lages på bare noen få minutter i én panne.

Ingredienser

150 g Edamame (1 kopp skrelte)
250 g Kjøttdeig av storfe (ca. ½ pund)
1 bunt Bok Choy (ca. 2 kopper hakket)
1.5 ss Misopasta
2 ss Soyasaus
2 fedd Hvitløk
1 ss Ingefær (friskrevet)
150 g Japansk sushiris (ca. ¾ kopp tørr)

Fremgangsmåte

1
Skyll den japanske sushirisen under kaldt vann til vannet er klart, og kok deretter etter din foretrukne metode.
2
I en liten bolle, visp sammen misopasta, soyasaus og en skvett varmt vann til blandingen er jevn.
3
Varm stekepannen over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet, mens du deler den opp underveis.
4
Rør finhakket hvitløk og revet ingefær inn i kjøttdeigen og stek i ca. ett minutt til det dufter godt.
5
Tilsett de frosne edamamebønnene og hakket bok choy i pannen, og vend hele tiden til det grønne har falt sammen og er friskt i fargen.
6
Hell miso-soyasausen over blandingen og vend for å dekke kjøttdeigen, edamame og bok choy jevnt. La det boble i ett minutt.
7
Server den varme stir-fryen umiddelbart over boller med den luftige japanske sushirisen.

Kokkens tips

•Hvis sausen er for tykk, tilsett én spiseskje vann om gangen til du når ønsket konsistens.
•For et ekstra kick, smaker en dæsj sriracha eller chiliflak nydelig sammen med den rike miso-smaken.