Miso-Rindfleisch-Edamame-Pfanne

Name: Miso-Rindfleisch-Edamame-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Edamame; 0.5 lb Rinderhackfleisch; 1 bunch Bok Choy; 1.5 tbsp Misopaste; 2 tbsp Sojasauce; 2 cloves Knoblauch; 1 tbsp Ingwer; 0.75 cup Japanischer Sushi-Reis

Unter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenJapanisch

Einfach

20Minuten

520kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

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▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine blitzschnelle, umami-reiche Pfanne mit gefrorenem Edamame, herzhaftem Rinderhackfleisch und knackigem Bok Choy in einer einfachen Miso-Sojasaucen-Glasur.

Diese unglaublich herzhafte Miso-Rindfleisch-Edamame-Pfanne ist der perfekte Weg, um Ihre Vorräte im Gefrierschrank aufzubrauchen und gleichzeitig Ihre leicht verderblichen Zutaten im Kühlschrank zu schonen. Durch die Kombination von proteinreichem Edamame mit reichhaltiger, erdiger Misopaste und herzhaftem Rinderhackfleisch kreieren Sie ein blitzschnelles Abendessen, das eine wahre Umami-Bombe ist. Die Knackigkeit des Bok Choy bringt eine erfrischende Note, die die tiefen Aromen des Fleisches und der Misosauce ausgleicht. Serviert auf warmem, klebrigem Sushi-Reis fühlt sich diese Miso-Rindfleisch-Edamame-Pfanne wie ein japanisches Gourmet-Essen direkt zu Hause an, ist aber in nur wenigen Minuten in einer einzigen Pfanne zubereitet.

Zutaten

150 g Edamame (1 Tasse geschält)
250 g Rinderhackfleisch (etwa ½ Pfund)
1 Bund Bok Choy (etwa 2 Tassen gehackt)
1.5 EL Misopaste
2 EL Sojasauce
2 Zehen Knoblauch
1 EL Ingwer (frisch gerieben)
150 g Japanischer Sushi-Reis (etwa ¾ Tasse trocken)

Zubereitung

1
Spülen Sie den japanischen Sushi-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt, und kochen Sie ihn dann nach Ihrer bevorzugten Methode.
2
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel die Misopaste, die Sojasauce und einen Schuss warmes Wasser, bis die Mischung glatt ist.
3
Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es braun an, wobei Sie es während des Garens zerkleinern.
4
Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in das Rinderhackfleisch und dünsten Sie alles etwa eine Minute lang an, bis es duftet.
5
Geben Sie die gefrorenen Edamame und den gehackten Bok Choy in die Pfanne und schwenken Sie alles ständig, bis das Gemüse zusammengefallen und leuchtend grün ist.
6
Gießen Sie die Miso-Soja-Sauce über die Mischung und wenden Sie alles, damit das Rinderhackfleisch, die Edamame und der Bok Choy gleichmäßig überzogen sind. Lassen Sie es eine Minute lang köcheln.
7
Servieren Sie die heiße Pfanne sofort über Schüsseln mit dem lockeren japanischen Sushi-Reis.

Chef-Tipps

•Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, fügen Sie nach und nach jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
•Für eine extra Schärfe passt ein Spritzer Sriracha oder Chiliflocken hervorragend zum Umami-Miso-Geschmack.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch