Manzo al Miso e Edamame Saltati in Padella

Name: Manzo al Miso e Edamame Saltati in Padella
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Edamame; 0.5 lb Macinato di Manzo; 1 bunch Bok Choy; 1.5 tbsp Pasta di Miso; 2 tbsp Salsa di Soia; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Zenzero; 0.75 cup Riso per Sushi Giapponese

Meno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCenaGiapponese

Facile

20minuti

520kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un stir-fry velocissimo e ricco di umami che unisce edamame surgelati, saporito macinato di manzo e bok choy croccante in una semplice glassa di miso e soia.

Questo incredibilmente saporito Manzo al Miso e Edamame Saltati in Padella è il modo perfetto per utilizzare le scorte del congelatore risparmiando al contempo gli ingredienti freschi del frigorifero. Unendo gli edamame proteici con la ricca e terrosa pasta di miso e il saporito macinato di manzo, creerai una cena che è una vera bomba di umami. La croccantezza del bok choy dona un tocco rinfrescante che bilancia i sapori profondi del manzo e della salsa al miso. Servito su riso per sushi caldo, questo Manzo al Miso e Edamame sembra un pasto gourmet giapponese fatto in casa, ma si prepara in pochi minuti in un'unica padella.

Ingredienti

150 g Edamame (1 tazza sbucciati)
250 g Macinato di Manzo (circa ½ libbra)
1 mazzo Bok Choy (circa 2 tazze tritato)
1.5 cucchiai Pasta di Miso
2 cucchiai Salsa di Soia
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Zenzero (grattugiato fresco)
150 g Riso per Sushi Giapponese (circa ¾ di tazza secco)

Istruzioni

1
Sciacquare il riso per sushi giapponese sotto l'acqua fredda finché non diventa limpida, quindi cuocerlo secondo il metodo preferito.
2
In una ciotolina, sbattere la pasta di miso, la salsa di soia e un goccio d'acqua calda fino a ottenere un composto liscio.
3
Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il macinato di manzo e cuocere fino a doratura, sgranandolo durante la cottura.
4
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato al manzo e soffriggere per circa un minuto finché non sprigionano il loro aroma.
5
Aggiungere gli edamame surgelati e il bok choy tritato in padella, saltando costantemente finché le verdure non sono appassite e di colore brillante.
6
Versare la salsa di miso e soia sul composto, mescolando per rivestire uniformemente il manzo, gli edamame e il bok choy. Lasciar sobbollire per un minuto.
7
Servire immediatamente il soffritto caldo su ciotole di soffice riso per sushi giapponese.

Consigli dello Chef

•Se la salsa è troppo densa, aggiungere un cucchiaio d'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
•Per un tocco piccante, un filo di sriracha o di fiocchi di peperoncino si sposa magnificamente con il sapore umami del miso.