Miso hovězí stir-fry s edamame

Name: Miso hovězí stir-fry s edamame
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Edamame; 0.5 lb Mleté hovězí; 1 bunch Bok Choy; 1.5 tbsp Miso pasta; 2 tbsp Sójová omáčka; 2 cloves Česnek; 1 tbsp Zázvor; 0.75 cup Japonská sushi rýže

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeJaponská

Snadné

20minut

520kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bleskově rychlá směs plná chuti umami, kombinující mražené edamame, chutné mleté hovězí a křupavý bok choy v jednoduché miso-sójové polevě.

Toto neuvěřitelně chutné Miso hovězí stir-fry s edamame je perfektní způsob, jak využít zásoby z mrazáku a zároveň ušetřit rychle se kazící suroviny z lednice. Kombinací edamame bohatého na bílkoviny s výraznou, zemitou miso pastou a chutným mletým hovězím masem vytvoříte bleskovou, umami bombu k večeři. Křupavost bok choy přináší osvěžující prvek, který vyvažuje hluboké chutě hovězího masa a miso omáčky. Podávané na teplé, lepivé sushi rýži, toto Miso hovězí stir-fry s edamame působí jako gurmánské japonské jídlo přímo u vás doma, ale přitom je hotové za pár minut v jedné pánvi.

Ingredience

150 g Edamame (1 hrnek vyloupaných)
250 g Mleté hovězí (asi ½ libry)
1 svazek Bok Choy (asi 2 hrnky nasekaného)
1.5 lžíce Miso pasta
2 lžíce Sójová omáčka
2 stroužky Česnek
1 lžíce Zázvor (čerstvě nastrouhaný)
150 g Japonská sushi rýže (asi ¾ hrnku suché)

Postup

1
Opláchněte japonskou sushi rýži pod studenou vodou, dokud nebude odtékat čistá, a poté ji uvařte podle preferované metody.
2
V malé misce vyšlehejte miso pastu, sójovou omáčku a trochu teplé vody dohladka.
3
Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté hovězí a opékejte do hněda, přičemž maso při vaření rozdělujte na kousky.
4
Vmíchejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor k mletému hovězímu a restujte asi jednu minutu, dokud se nerozvoní.
5
Do pánve přidejte mražené edamame a nakrájený bok choy a neustále promíchávejte, dokud listy nezvadnou a nezískají sytou barvu.
6
Směs přelijte miso-sójovou omáčkou a promíchejte, aby se mleté hovězí, edamame a bok choy rovnoměrně obalily. Nechte minutu probublat.
7
Horký stir-fry ihned podávejte na nadýchané japonské sushi rýži.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je omáčka příliš hustá, přidávejte po lžících vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
•Pro extra říz se k umami chuti misa skvěle hodí kapka srirachy nebo špetka chilli vloček.