Стира-фрай из говядины с мисо и эдамаме

Name: Стира-фрай из говядины с мисо и эдамаме
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Эдамаме; 0.5 lb Говяжий фарш; 1 bunch Бок-чой; 1.5 tbsp Паста мисо; 2 tbsp Соевый соус; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Имбирь; 0.75 cup Японский рис для суши

До 30 минутМного белкаНа плитеУжинЯпонская

Легко

20мин.

520ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Молниеносный, богатый вкусом умами стир-фрай, сочетающий замороженные бобы эдамаме, ароматный говяжий фарш и хрустящий бок-чой в простой глазури из мисо и соевого соуса.

Этот невероятно вкусный стир-фрай из говядины с мисо и эдамаме — идеальный способ использовать запасы из морозилки и при этом спасти скоропортящиеся продукты из холодильника. Сочетая богатые белком бобы эдамаме с насыщенной пастой мисо и ароматным говяжьим фаршем, вы создаете настоящий умами-взрыв на ужин. Хрустящий бок-чой придает освежающую текстуру, которая уравновешивает глубокий вкус соуса. Поданный на теплом японском рисе для суши, этот стир-фрай из говядины с мисо и эдамаме ощущается как изысканное японское блюдо ресторанного уровня, приготовленное за считанные минуты в одной сковороде.

Ингредиенты

150 г Эдамаме (1 стакан очищенных)
250 г Говяжий фарш (около ½ фунта)
1 пучок Бок-чой (около 2 стаканов нарезанного)
1.5 ст. л. Паста мисо
2 ст. л. Соевый соус
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Имбирь (свеженатертый)
150 г Японский рис для суши (около ¾ стакана сухого)

Инструкции

1
Промойте японский рис для суши под холодной водой до прозрачности, затем приготовьте его вашим любимым способом.
2
В небольшой миске смешайте пасту мисо, соевый соус и немного теплой воды до однородности.
3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до румяной корочки, разбивая комочки в процессе.
4
Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь к фаршу и обжаривайте около минуты до появления аромата.
5
Добавьте замороженные бобы эдамаме и нарезанный бок-чой в сковороду, постоянно помешивая, пока зелень не станет мягкой и яркой.
6
Полейте смесь мисо-соевым соусом, перемешивая, чтобы равномерно покрыть говядину, эдамаме и бок-чой. Дайте покипеть одну минуту.
7
Немедленно подавайте горячий стир-фрай на подушке из пушистого японского риса для суши.

Советы шефа

•Если соус слишком густой, добавляйте по столовой ложке воды, пока не достигнете нужной консистенции.
•Для остроты можно добавить немного соуса шрирача или хлопьев чили — они прекрасно сочетаются с умами-вкусом мисо.