Wołowina miso z fasolką edamame

Name: Wołowina miso z fasolką edamame
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Fasolka edamame; 0.5 lb Mięso mielone wołowe; 1 bunch Kapusta bok choy; 1.5 tbsp Pasta miso; 2 tbsp Sos sojowy; 2 cloves Czosnek; 1 tbsp Imbir; 0.75 cup Japoński ryż do sushi

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaJapońska

Łatwe

20minut

520kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Błyskawiczne, bogate w umami danie stir-fry, łączące mrożoną fasolkę edamame, aromatyczne mięso mielone wołowe i chrupiącą kapustę bok choy w prostym glazurze miso-sojowej.

Ta niesamowicie smaczna wołowina miso z fasolką edamame to idealny sposób na wykorzystanie zapasów z zamrażarki, oszczędzając jednocześnie delikatne składniki z lodówki. Łącząc bogatą w białko fasolkę edamame z głęboką, ziemistą pastą miso i aromatycznym mięsem mielonym, stworzysz błyskawiczną bombę umami na kolację. Chrupkość kapusty bok choy wnosi odświeżający akcent, który równoważy głębokie smaki wołowiny i sosu miso. Podawana z ciepłym, lepiącym się ryżem do sushi, ta wołowina miso z fasolką edamame smakuje jak wykwintny japoński posiłek, a powstaje w kilka minut w jednej patelni.

Składniki

150 g Fasolka edamame (1 szklanka obranej)
250 g Mięso mielone wołowe (około ½ funta)
1 pęczek Kapusta bok choy (około 2 szklanki posiekanej)
1.5 łyżki Pasta miso
2 łyżki Sos sojowy
2 ząbki Czosnek
1 łyżka Imbir (świeżo starty)
150 g Japoński ryż do sushi (około ¾ szklanki suchego)

Sposób przygotowania

1
Płucz japoński ryż do sushi pod zimną wodą, aż woda będzie czysta, a następnie ugotuj go zgodnie z preferowaną metodą.
2
W małej miseczce wymieszaj pastę miso, sos sojowy i odrobinę ciepłej wody, aż uzyskasz gładką konsystencję.
3
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż do zrumienienia, rozbijając ją podczas smażenia.
4
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir do wołowiny i podsmażaj przez około minutę, aż poczujesz aromat.
5
Dodaj mrożoną fasolkę edamame i posiekaną kapustę bok choy na patelnię, ciągle mieszając, aż liście zwiędną i nabiorą intensywnego koloru.
6
Polej całość sosem miso-sojowym, mieszając, aby równomiernie pokryć wołowinę, edamame i bok choy. Gotuj przez minutę, aż sos zawrze.
7
Podawaj gorące danie natychmiast na puszystym japońskim ryżu do sushi.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodawaj po jednej łyżce wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
•Aby uzyskać dodatkową ostrość, odrobina srirachy lub płatków chili idealnie komponuje się z umami smakiem miso.