Domowy stir-fry z pomidorami, jajkiem i indykiem
Łatwe
20 min
480 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Przytulne, słodko-wytrawne danie stir-fry z soczystymi świeżymi pomidorami, puszystą jajecznicą i smacznym rozdrobnionym indykiem, podawane na ciepłym ryżu.
Kiedy potrzebujesz szybkiego, pokrzepiającego i niezwykle smacznego obiadu, nic nie smakuje tak dobrze jak Domowy stir-fry z pomidorami, jajkiem i indykiem. Ten przepis jest inspirowany ukochanym klasykiem kuchni chińskiej: skromnym, lecz wspaniałym połączeniem pomidorów i jajek. Smażąc razem świeże, soczyste pomidory i bogatą jajecznicę, stworzysz magiczny sos, który jest jednocześnie słodki, kwaśny i głęboko wytrawny.
Piękno tego dania Domowy stir-fry z pomidorami, jajkiem i indykiem tkwi w jego prostocie i doskonałym wykorzystaniu składników, które zazwyczaj masz już w kuchni. Podnosimy walory tradycyjnego dania, dodając smacznego indyka w płatkach z puszki, który wzbogaca posiłek o sycące białko bez wydłużania czasu gotowania. Odrobina świeżo posiekanego imbiru i słodka cebula stanowią aromatyczną bazę, a szczypta cukru idealnie równoważy naturalną kwasowość świeżych pomidorów.
Ten posiłek jest nie tylko przyjazny dla portfela, ale też powstaje w mniej niż 20 minut. Kiedy nałożysz ten bogaty, soszysty Domowy stir-fry z pomidorami, jajkiem i indykiem na porcję parującego, puszystego ryżu, ziarna wchłoną każdą kroplę tego wspaniałego pomidorowego wywaru. To idealne jedzenie typu comfort food na środek tygodnia, które rozgrzewa jak ciepły uścisk. Idealny obiad dla dwojga!
Składniki
- 400 g Świeże pomidory (około 3 średnie pomidory)
- 4 sztuki Jajka
- 150 g Indyk w płatkach z puszki (1 mała puszka)
- 150 g Biały ryż (suchy) (około ¾ szklanki)
- 100 g Cebula (½ średniej cebuli)
- 1 łyżka Świeży imbir (około 2,5 cm kawałek posiekany)
- 2 łyżka Olej kokosowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 szczypta Sól i pieprz
- 3 średnie Świeże pomidory
- 4 sztuki Jajka
- 5 oz Indyk w płatkach z puszki (1 mała puszka)
- 0.75 szklanka Biały ryż (suchy)
- 0.5 średnia Cebula
- 1 łyżka Świeży imbir (około 1-calowy kawałek posiekany)
- 2 łyżka Olej kokosowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 szczypta Sól i pieprz
Sposób przygotowania
- 1Ugotuj biały ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki i puszysty. Odstaw na bok.
- 2Pokrój pomidory w grube cząstki. Pokrój cebulę w kostkę i posiekaj świeży imbir.
- 3W misce rozbij i lekko roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
- 4Rozgrzej połowę oleju kokosowego w woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu. Wlej roztrzepane jajka i delikatnie smaż, aż się zetną, ale pozostaną lekko wilgotne. Zdejmij jajka z patelni i odstaw.
- 5Na tę samą patelnię dodaj pozostały olej kokosowy. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany świeży imbir i smaż, aż zaczną pachnieć.
- 6Dodaj pomidory na patelnię i smaż, aż zaczną się rozpadać i puszczać sok, około 3-4 minuty.
- 7Wmieszaj indyka z puszki i posyp cukrem, aby zrównoważyć kwasowość. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aby całość się podgrzała.
- 8Wróć z usmażonymi jajkami na patelnię, delikatnie mieszając je z pomidorowym sosem.
- 9Nałóż ugotowany biały ryż do dwóch misek i obficie polej ciepłą mieszanką pomidorów, jajek i indyka.
Porady Szefa Kuchni
- •Nie smaż jajek zbyt długo w pierwszym kroku! Pozostawienie ich lekko wilgotnych sprawi, że będą delikatne po ponownym dodaniu do gorącego sosu pomidorowego.
- •Jeśli pomidory są bardzo twarde i nie puszczają dużo soku, dodaj odrobinę wody, aby pomóc w stworzeniu sosu.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy