Proste domowe dumplingi z kurczakiem

Name: Proste domowe dumplingi z kurczakiem
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Mąka pszenna; 0.5 cup Ciepła woda; 14 oz Mielone mięso z kurczaka (z całego kurczaka); 1 count Jajko; 3 cloves Czosnek; 2 tbsp Sos sojowy; 1 tsp Imbir mielony; 2 tbsp Olej roślinny

Bez nabiałuDo 60 minutKolacjaDomowe jedzenieAzjatycka • Chińska

Średnie

50minut

320kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Uproszczony przewodnik krok po kroku, jak zrobić pyszne pierożki z kurczakiem od podstaw, z soczystym nadzieniem i elastycznym domowym ciastem.

Robienie własnych prostych domowych dumplingów z kurczakiem od podstaw daje niesamowitą satysfakcję. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na rozgrzewającą przystawkę, czy sycące danie główne, te pierożki z kurczakiem oferują bogaty smak przy zaskakująco niewielkim wysiłku. Przygotowanie ciasta wymaga tylko dwóch składników — mąki i wody — i pozwala uzyskać zachwycająco elastyczne ciasto, któremu gotowe wersje ze sklepu po prostu nie dorównują. Do nadzienia używamy świeżego kurczaka, drobno posiekanego i wymieszanego z jajkiem, aby wnętrze pozostało soczyste i delikatne. Aromatyczna mieszanka czosnku, imbiru w proszku i sosu sojowego nadaje mięsu wytrawny, bogaty w umami charakter, który sprawia, że chce się do nich wracać. Jedną z najlepszych cech tych prostych domowych dumplingów z kurczakiem jest ich wszechstronność. Można je gotować, aby uzyskać miękką, jedwabistą konsystencję, gotować na parze dla zdrowej przekąski lub smażyć na patelni, aby uzyskać tę nieodpartą chrupiącą, złocistobrązową skórkę od spodu. Zdecydowanie polecamy metodę smażenia na patelni dla najlepszego kontrastu tekstur. Podawaj je na gorąco z prostym sosem do maczania na bazie sosu sojowego, odrobiny octu i płatków chili lub ostrego sosu. Robienie pierożków z kurczakiem to także świetna zabawa manualna, więc nie martw się, jeśli Twoje falbanki nie będą idealne za pierwszym razem; będą smakować wyśmienicie bez względu na wygląd!

Składniki

240 g Mąka pszenna
120 ml Ciepła woda
400 g Mielone mięso z kurczaka (z całego kurczaka) (około 2 szklanki mielonego)
1 szt. Jajko
3 ząbki Czosnek
2 łyżka Sos sojowy
1 łyżeczka Imbir mielony
2 łyżka Olej roślinny

Sposób przygotowania

1
Krok 1: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i ciepłą wodę. Ugniataj przez około 5 minut, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na 20 minut.
2
Krok 2: Gdy ciasto odpoczywa, oddziel mięso od całego kurczaka i drobno je posiekaj na mielone.
3
Krok 3: Drobno posiekaj czosnek.
4
Krok 4: W misce połącz mielone mięso z kurczaka, jajko, czosnek, sos sojowy i imbir mielony. Mieszaj energicznie w jednym kierunku, aż nadzienie stanie się kleiste.
5
Krok 5: Z odpoczętego ciasta uformuj długi wałek, a następnie pokrój go na około 24 małe, równe kawałki.
6
Krok 6: Spłaszcz każdy kawałek ciasta i rozwałkuj go na cienki okrąg za pomocą wałka.
7
Krok 7: Nałóż małą łyżeczkę nadzienia z kurczaka na środek krążka ciasta. Złóż na pół i mocno zaciśnij brzegi, aby szczelnie zamknąć pierożka.
8
Krok 8: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Ułóż pierożki na patelni i smaż, aż spody będą złocistobrązowe (około 2-3 minuty).
9
Krok 9: Ostrożnie wlej około 1/4 szklanki wody na patelnię i natychmiast przykryj pokrywką. Gotuj na parze przez 6-8 minut, aż woda odparuje, a kurczak będzie w pełni ugotowany.
10
Krok 10: Zdejmij pokrywkę i pozwól im podsmażyć się przez kolejną minutę, aby spody znów stały się chrupiące. Podawaj na gorąco z dodatkowym sosem sojowym lub sosem chili.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli wałkowanie ciasta jest zbyt trudne, możesz je rozpłaszczyć dłonią tak cienko, jak to możliwe.
•Aby upewnić się, że nadzienie smakuje dokładnie tak, jak chcesz, najpierw usmaż małą łyżeczkę masy z kurczaka, aby spróbować i ewentualnie doprawić.
•Upewnij się, że pokrywka patelni dobrze przylega podczas etapu gotowania na parze, aby kurczak bezpiecznie ugotował się w środku.