Yksinkertaiset kotitekoiset kanadumplingsit

Name: Yksinkertaiset kotitekoiset kanadumplingsit
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Vehnäjauho; 0.5 cup Lämmin vesi; 14 oz Kananjauheliha (kokonaisesta kanasta); 1 count Kananmuna; 3 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Soijakastike; 1 tsp Inkiväärijauhe; 2 tbsp Kasviöljy

MaidotonAlle 60 minIllallinenLohturuokaAasialainen • Kiinalainen

Keskivaikea

50minuuttia

320kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Yksinkertainen, vaiheittainen opas herkullisten kanadumplingsien valmistukseen täysin alusta alkaen, sisältäen mehukkaan täytteen ja sitkeät kotitekoiset kuoret.

Omatekoisten yksinkertaisten kotitekoisten kanadumplingsien valmistaminen alusta alkaen on uskomattoman palkitsevaa. Kaipasitpa sitten lohdullista alkupalaa tai tuhtia pääruokaa, nämä kanadumplingsit tarjoavat suuria makuja yllättävän pienellä vaivalla. Taikinan valmistukseen tarvitaan vain kaksi ainesta – jauhoja ja vettä – ja tuloksena on ihanan sitkeä kuori, jota kaupan versiot eivät yksinkertaisesti vedä vertoja. Täytteeseen käytämme tuoretta kanaa, joka hienonnetaan ja sekoitetaan kananmunaan, jotta sisus pysyy mehukkaana ja mureana. Valkosipulin, inkiväärijauheen ja soijakastikkeen tuoksuva yhdistelmä antaa lihalle suolaisen ja umamirikkaan maun, joka saa sinut palaamaan santsaamaan. Yksi parhaista asioista näissä yksinkertaisissa kotitekoisissa kanadumplingsissa on niiden monikäyttöisyys. Voit keittää ne pehmeän ja silkkisen koostumuksen saamiseksi, höyryttää ne terveelliseksi palaksi tai paistaa ne pannulla saadaksesi vastustamattoman rapean, kullanruskean pohjan, joka tunnetaan nimellä "potsticker". Suosittelemme lämpimästi pannulla paistamista parhaan tekstuurikontrastin saavuttamiseksi. Tarjoile ne kuumina yksinkertaisen dippikastikkeen kanssa, joka on tehty soijakastikkeesta, tilkkasesta etikkaa ja chilijauheesta tai chilikastikkeesta lisäpotkua varten. Kanadumplingsien valmistaminen on myös hauskaa puuhaa, joten älä huoli, jos taitoksesi eivät ole täydellisiä ensimmäisellä kerralla; ne maistuvat joka tapauksessa aivan herkullisilta!

Ainesosat

240 g Vehnäjauho
120 ml Lämmin vesi
400 g Kananjauheliha (kokonaisesta kanasta) (noin 2 kuppia hienonnettuna)
1 kpl Kananmuna
3 kynttä Valkosipuli
2 rkl Soijakastike
1 tl Inkiväärijauhe
2 rkl Kasviöljy

Ohjeet

1
Vaihe 1: Sekoita vehnäjauho ja lämmin vesi suuressa kulhossa. Vaivaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina on tasaista. Peitä ja anna levätä 20 minuuttia.
2
Vaihe 2: Sillä taikina lepää, irrota liha kokonaisesta kanasta ja hienonna se hienoksi jauhelihaksi.
3
Vaihe 3: Hienonna valkosipuli hienoksi.
4
Vaihe 4: Yhdistä kulhossa kananjauheliha, kananmuna, valkosipuli, soijakastike ja inkiväärijauhe. Sekoita voimakkaasti yhteen suuntaan, kunnes täytteestä tulee tahmeaa.
5
Vaihe 5: Kauli levännyt taikina pitkäksi pötköksi ja leikkaa se noin 24 pieneen, samankokoiseen palaan.
6
Vaihe 6: Litistä jokainen taikinapala ja kauli se ohueksi ympyräksi kaulimella.
7
Vaihe 7: Aseta pieni lusikallinen kanatäytettä taikinaympyrän keskelle. Taita se puoliksi ja purista reunat tiukasti yhteen sulkeaksesi sen.
8
Vaihe 8: Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta dumplingsit pannulle ja paista, kunnes pohjat ovat kullanruskeita (noin 2-3 minuuttia).
9
Vaihe 9: Kaada varovasti noin 1/4 kuppia vettä pannulle ja peitä heti kannella. Anna niiden höyrystyä 6-8 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut ja kana on täysin kypsää.
10
Vaihe 10: Poista kansi ja anna dumplingsien sihistä vielä minuutti, jotta pohjat rapeutuvat uudelleen. Tarjoile kuumana ylimääräisen soijakastikkeen tai chilikastikkeen kanssa.

Kokin vinkit

•Jos taikinan kauliminen on liian vaikeaa, voit painella sen mahdollisimman litteäksi kämmenelläsi.
•Varmistaaksesi, että täyte maistuu juuri siltä kuin haluat, paista ensin pieni teelusikallinen kanaseosta maistaaksesi sitä ja säädä mausteita tarvittaessa.
•Varmista, että pannun kansi istuu hyvin höyrystysvaiheen aikana, jotta kana kypsyy turvallisesti läpikotaisin.