Naudanlihapata sipulilla ja porkkanalla

Name: Naudanlihapata sipulilla ja porkkanalla
Total time: 60 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Naudanpaistia (suikaleina); 1 tbsp Maissitärkkelystä; 1 count Sipuli; 1 count Porkkana; 2 tbsp Auringonkukka- tai oliiviöljyä; 0.8 cup Kuumaa vettä (tai lientä); 0.5 tsp Suolaa; 0.5 tsp Mustapippuria

Maidoton • GluteenitonKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuoka

Helppo

60minuuttia

380kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Klassinen pannulla valmistettu naudanlihapata. Maissitärkkelys pitää lihan mehukkaana ja tekee kastikkeesta paksun ja silkkisen.

Tämä naudanlihapata sipulilla ja porkkanalla on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisimmista raaka-aineista voi loihtia uskomattoman kotoisan, lämmittävän ja todellisen kotiruuan. Täydellisen rakenteen salaisuus piilee lihan esikäsittelyssä: kun lihapalat pyöritellään kevyesti maissitärkkelyksessä ennen paistamista, ne saavat kauniin kultaisen pinnan ja säilyttävät kaikki lihasnesteet sisällään. Lisäksi tärkkelys toimii myöhemmin luonnollisena suurusteena, muuttaen tavallisen veden tai liemen paksuksi, silkkiseksi ja täyteläiseksi kastikkeeksi. Tässä reseptissä käytämme klassista kasvisten yhdistelmää. Makea porkkana ja aromikas sipuli luovuttavat makunsa hitaasti kastikkeeseen luoden täydellisen tasapainon täyteläisen lihan kanssa. Haudutettu naudanliha vaatii kärsivällisyyttä, mutta aika palkitsee: miedolla lämmöllä lihan syyt pehmenevät vähitellen, ja 40–60 minuutin kuluttua saat lihaa, joka suorastaan sulaa suussa. Voit tarjoilla tämän naudanlihan perunamuusin, tattarin, riisin tai pastan kanssa – paksu kastike yhdistää lisukkeen ja lihan täydellisesti. Älä unohda lisätä reilua annosta vastajauhettua mustapippuria tuomaan pientä potkua ja lämmittävää tuoksua. Tämä on perusresepti, joka on varmasti onnistunut valinta mihin tahansa arkipäivään ilman monimutkaisia valmisteluja. Kokeile ehdottomasti valmistaa naudanlihapataa tällä tavalla suoraan pannulla, ja tästä reseptistä tulee varmasti yksi suosikeistasi!

Ainesosat

300 g Naudanpaistia (suikaleina)
1 rkl Maissitärkkelystä
1 kpl Sipuli (keskikokoinen)
1 kpl Porkkana (keskikokoinen)
2 rkl Auringonkukka- tai oliiviöljyä
200 ml Kuumaa vettä (tai lientä)
0.5 tl Suolaa
0.5 tl Mustapippuria

Ohjeet

1
Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi tai leikkaa se pieniksi tikuiksi.
2
Sekoita kulhossa naudanlihapalat, suola, mustapippuri ja maissitärkkelys niin, että jokainen pala peittyy ohueen kerrokseen.
3
Kuumenna öljy pannulla korkealla lämmöllä. Paista naudanlihaa yhdessä kerroksessa ja ruskista nopeasti joka puolelta (noin 3–5 minuuttia). Siirrä liha lautaselle odottamaan.
4
Laske lämpö keskilämmölle. Lisää samalle pannulle sipuli ja porkkana. Kuullota sekoitellen noin 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.
5
Palauta naudanliha pannulle, kaada joukkoon kuuma vesi ja sekoita hyvin. Kastikkeen pitäisi alkaa sakeutua välittömästi.
6
Kuumenna kiehumispisteeseen, peitä tiiviillä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 40–60 minuuttia, kunnes liha on mureaa ja pehmeää. Lisää tarvittaessa haudutuksen aikana hieman lisää vettä.

Kokin vinkit

•Saat kastikkeeseen syvemmän maun lisäämällä haudutusvaiheessa teelusikallisen tomaattipyreetä tai tilkan soijakastiketta.
•Vältä lihan keittämistä liian kovalla lämmöllä, jotta lihasyyt eivät kiristy ja lihasta tule sitkeää – kevyt poreilu riittää.