Soğanlı ve Havuçlu Et Sote

Name: Soğanlı ve Havuçlu Et Sote
Total time: 60 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Dana eti (kuşbaşı); 1 tbsp Mısır nişastası; 1 count Kuru soğan; 1 count Havuç; 2 tbsp Ayçiçek veya zeytinyağı; 0.8 cup Sıcak su (veya et suyu); 0.5 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber

Sütsüz • GlütensizYüksek ProteinOcaktaAkşam YemeğiAnne Yemeği

Kolay

60dk.

380kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Tavada pişirilen klasik bir dana yahni. Mısır nişastası etin suyunu hapseder, sosu ise koyu ve ipeksi bir kıvama getirir.

Bu soğanlı ve havuçlu et sote, en basit malzemelerden nasıl inanılmaz derecede huzur veren ve gerçek bir ev yemeği yaratılabileceğinin mükemmel bir örneğidir. İdeal dokunun sırrı, etin ön hazırlığında yatar: Parçaları kızartmadan önce hafifçe mısır nişastasına bulamak, sadece iştah açıcı altın rengi bir kabuk oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda içindeki tüm suyu da hapseder. Ayrıca nişasta, daha sonra sos için doğal bir koyulaştırıcı görevi görerek normal suyu veya et suyunu her parçayı saran koyu, ipeksi ve zengin bir sos haline getirir. Bu tarifte klasik bir sebze kombinasyonu kullanıyoruz. Tatlı havuç ve aromatik soğan, lezzetlerini yavaşça sosa bırakarak zengin et profiliyle mükemmel bir denge oluşturur. Dana eti sote sabır gerektirir, ancak bu süre sizin lehinize çalışır: Kısık ateşte lifler yavaş yavaş yumuşar ve 40-60 dakika sonra ağızda dağılan bir et elde edersiniz. Bu eti patates püresi, karabuğday, pirinç veya makarna ile servis edebilirsiniz; koyu sosu garnitürle eti mükemmel bir şekilde birleştirecektir. Hafif bir acılık ve ısıtan bir aroma için bol miktarda taze çekilmiş karabiber eklemeyi unutmayın. Bu, karmaşık hazırlık gerektirmeden her hafta içi akşamı kurtaracak temel ama kesinlikle başarılı bir tariftir. Dana eti soteyi tavada bu yöntemle mutlaka deneyin, favori tariflerinizden biri olacağından eminiz!

Malzemeler

300 g Dana eti (kuşbaşı)
1 yk Mısır nişastası
1 adet Kuru soğan (orta)
1 adet Havuç (orta)
2 yk Ayçiçek veya zeytinyağı
200 ml Sıcak su (veya et suyu)
0.5 çk Tuz
0.5 çk Karabiber

Yapılışı

1
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu rendeleyin veya küçük çubuklar şeklinde kesin.
2
Bir kapta dana eti parçalarını tuz, karabiber ve mısır nişastası ile her parça ince bir tabaka ile kaplanacak şekilde karıştırın.
3
Yağı tavada yüksek ateşte kızdırın. Dana etini tek kat halinde dizin ve her tarafı kızarana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) hızlıca mühürleyin. Eti bir tabağa alın.
4
Ateşi orta seviyeye indirin. Aynı tavaya soğan ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
5
Dana etini tavaya geri koyun, sıcak suyu dökün ve iyice karıştırın. Sos hemen koyulaşmaya başlayacaktır.
6
Hafifçe kaynamaya bırakın, kapağını sıkıca kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 40-60 dakika pişirin. Gerekirse pişirme sırasında biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Şef Tüyoları

•Daha zengin bir sos lezzeti için pişirme sırasında bir tatlı kaşığı domates salçası veya biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
•Eti harlı ateşte kaynatarak pişirmeyin, aksi takdirde lifler sertleşir ve et kayış gibi olur; sadece hafif bir tıkırdama yeterlidir.