Terveellinen inkivääri-jauheliha- ja sokerihernewokki
Helppo
25 min
415 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Värikäs, runsasproteiininen ja kasvispitoinen wokki, jossa rapeita sokeriherneitä, maukasta jauhelihaa ja tuoretta inkivääriä tarjoiltuna kuohkean jasmiiniriisin kera.
Jos etsit päivällistä, joka täyttää kaikki maun, ravinnon ja nopeuden vaatimukset, tämä Terveellinen inkivääri-jauheliha- ja sokerihernewokki on juuri sitä mitä tarvitset. Terveellistä ja ruokavalioystävällistä elämäntapaa noudattaessa monet luulevat virheellisesti joutuvansa luopumaan täyteläisistä ja lohdullisista mauista. Tämä Terveellinen inkivääri-jauheliha- ja sokerihernewokki todistaa, että voit nauttia uskomattoman tyydyttävistä, noutoruokatyylisistä aterioista omassa keittiössäsi samalla kun pidät kalorit ja makrot kohdillaan. Käyttämällä vähärasvaista naudanjauhelihaa saat erinomaisen korkealaatuisen proteiinin lähteen, joka pitää sinut kylläisenä ja energisenä.
Tämän reseptin taika piilee värikkäissä kasviksissa. Hyödynnämme herkästi pilaantuvat tuoreet sienet ja parsakaalin ennen kuin ne lakastuvat, ja yhdistämme ne sokeriherneiden upeaan, rapeaan makeuteen. Tuore inkivääri tuo mukaan kirkkaan, raikkaan ja lämmittävän vivahteen, joka nostaa soijakastikkeen syvää umami-profiilia, kun taas pieni tilkka hunajaa tasapainottaa annoksen hennolla makeudella. Täydellisen annostellun jasmiiniriisin päällä tarjoiltuna tämä Terveellinen inkivääri-jauheliha- ja sokerihernewokki on täysin tasapainoinen ateria. Se on täynnä välttämättömiä ravintokuituja, sisältää vain vähän epäterveellisiä rasvoja ja on pakattu täyteen hivenaineita. Parasta on, että se valmistuu vain yhdessä wokissa tai pannussa, mikä tekee arkikokkailusta ja terveellisestä aterioiden esivalmistelusta todella helppoa.
Ainesosat
- 500 g Vähärasvainen naudanjauheliha
- 200 g Sokeriherneet (noin 2 kuppia kevyesti pakattuna)
- 200 g Jasmiiniriisi (1 kuppi raakana)
- 1 rkl Tuore inkivääri (noin 2,5 cm:n pala, hienonnettuna)
- 4 rkl Soijakastike
- 3 kynttä Valkosipuli
- 150 g Sienet (noin 1,5 kuppia viipaloituna)
- 200 g Parsakaali (noin 2 kuppia kukintoja)
- 1 keskikokoinen Punasipuli
- 1 rkl Hunaja
- 1 rkl Kasviöljy
- 1 lb Vähärasvainen naudanjauheliha
- 7 oz Sokeriherneet (noin 2 kuppia kevyesti pakattuna)
- 1 cup Jasmiiniriisi (raakana)
- 1 tbsp Tuore inkivääri (noin 2,5 cm:n pala, hienonnettuna)
- 4 tbsp Soijakastike
- 3 cloves Valkosipuli
- 5 oz Sienet (noin 1,5 kuppia viipaloituna)
- 7 oz Parsakaali (noin 2 kuppia kukintoja)
- 1 medium Punasipuli
- 1 tbsp Hunaja
- 1 tbsp Kasviöljy
Ohjeet
- 1Huuhtele jasmiiniriisi kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta, ja keitä se sitten riisinkeittimessä tai kattilassa liedellä.
- 2Kun jasmiiniriisi kiehuu, viipaloi sienet, paloittele parsakaali pieniksi kukinnoiksi, viipaloi punasipuli ja hienonna valkosipuli sekä tuore inkivääri.
- 3Kuumenna kasviöljy suuressa wokissa tai paistinpannussa keskilämmöllä.
- 4Lisää vähärasvainen naudanjauheliha pannulle ja hienonna se lastalla. Paista, kunnes liha on ruskistunut ja kypsää, noin 5 minuuttia. Jos rasvaa on liikaa, valuta se varovasti pois pitääksesi annoksen ruokavalioystävällisenä.
- 5Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tuore inkivääri ja viipaloitu punasipuli jauhelihan joukkoon. Kuullota 1–2 minuuttia, kunnes ainekset tuoksuvat ja sipulit alkavat pehmentyä.
- 6Lisää sienet, parsakaali ja sokeriherneet. Wokkaa 4–5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat värikkäitä ja napakan kypsiä.
- 7Sekoita pienessä kulhossa soijakastike ja hunaja. Kaada seos lihan ja kasvisten päälle ja kääntele jatkuvasti vielä 1–2 minuuttia, kunnes kaikki on kuorruttunut tasaisesti ja kastike on hieman paksuuntunut.
- 8Tarjoile kuuma wokki välittömästi annostellun keitetyn jasmiiniriisin päällä.
Kokin vinkit
- •Jos haluat pitää annoksen vähähiilihydraattisena, voit vaihtaa riisin kukkakaaliriisiin tai nauttia wokin sellaisenaan.
- •Varmista, että wok-pannusi on erittäin kuuma ennen lihan lisäämistä, jotta liha ruskistuu kunnolla sen sijaan, että se vain höyrystyisi.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki