Parsakaali- ja paprikawokki

Name: Parsakaali- ja paprikawokki
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 cup Parsakaalin nuppuja; 1 medium Paprika; 0.5 medium Punasipuli; 2 stalk Varsiselleri; 0.25 cup Tuore korianteri; 3 clove Valkosipuli; 1 tbsp Tuore inkivääri; 3 tbsp Soijakastike; 0.5 cup Kasvisliemi; 1 tbsp Maissitärkkelys; 1 tbsp Paistoöljy; 1 tsp Seesamiöljy

Vegaaninen • Kasvissyöjä • MaidotonAlle 30 minYhden padan • LiedelläIllallinen • LounasAasialainen

Helppo

20minuuttia

210kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Rapea ja värikäs kasviswokki, jossa on sopivan kypsää parsakaalia ja makeaa paprikaa maukkaassa valkosipuli-inkiväärikastikkeessa.

Kun tarvitset nopean ja ravintorikkaan aterian, tämä parsakaali- ja paprikawokki on arjen paras pelastus. Tässä reseptissä tuoreen parsakaalin rapeus ja värikkäiden paprikoiden luonnollinen makeus yhdistyvät ravintolatasoiseksi annokseksi omassa keittiössäsi. Todella onnistuneen parsakaali- ja paprikawokin salaisuus on täydellinen sopivan kypsä mutta rapsakka koostumus. Paistamalla parsakaalin nopeasti ja kääntämällä paprikat kuumalla pannulla lukitset niihin kirkkaat värit, tyydyttävän purutuntuman ja tärkeät vitamiinit ilman, että niistä tulee vetisiä. Kyse ei ole kuitenkaan vain kahdesta pääraaka-aineesta; lisäämme mukaan miedon punasipulin ja rapean varsisellerin luomaan monivivahteisen ja aromaattisen pohjan. Kaikki viimeistellään kiiltävällä, umamipitoisella kastikkeella, joka valmistetaan tavallisista kuivakaapin tarvikkeista, kuten soijakastikkeesta, inkivääristä ja valkosipulista. Tämä ruoka on uskomattoman monikäyttöinen – tarjoile se höyryävän jasmiiniriisin kanssa, sekoita suosikkinuudeleihisi tai nauti sellaisenaan vähähiilihydraattisena herkkuna. Viimeisteltynä kourallisella tuoretta korianteria, jokainen suupala tätä parsakaali- ja paprikawokkia pursuaa raikasta makua. Se on luonnostaan vegaaninen, helposti muokattavissa ja valmistuu alle 20 minuutissa, mikä tekee siitä täydellisen ratkaisun kiireisiin iltoihin.

Ainesosat

300 g Parsakaalin nuppuja (noin 3 kupillista kukintoja)
1 keskikokoinen Paprika (noin 1½ kupillista viipaloituna)
0.5 keskikokoinen Punasipuli (noin ½ kupillista viipaloituna)
2 varsi Varsiselleri (noin 1 kupillinen viipaloituna)
0.25 kuppi Tuore korianteri (pieni kourallinen karkeasti hienonnettuna)
3 kynsi Valkosipuli
1 rkl Tuore inkivääri (hienonnettuna)
3 rkl Soijakastike
120 ml Kasvisliemi
1 rkl Maissitärkkelys
1 rkl Paistoöljy
1 tl Seesamiöljy

Ohjeet

1
Vispaa pienessä kulhossa keskenään soijakastike, kasvisliemi, seesamiöljy ja maissitärkkelys wok-kastikkeeksi. Jätä sivuun.
2
Kuumenna paistoöljy wokpannulla tai suurella paistinpannulla keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli, ja sekoita jatkuvasti 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat voimakkaasti.
3
Lisää viipaloitu punasipuli ja varsiselleri, ja paista sekoitellen 2 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
4
Lisää parsakaalin nuput (suupaloiksi leikattuina) ja viipaloitu paprika. Paista sekoitellen 4–5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kirkkaan värisiä ja sopivan kypsän rapsakoita.
5
Sekoita kastiketta nopeasti uudelleen, jotta maissitärkkelys sekoittuu tasaisesti, ja kaada se sitten pannulle kasvisten päälle. Anna sen kuplia ja saostua 1–2 minuuttia niin, että se peittää parsakaalin ja paprikan tasaisesti.
6
Ota pois liedeltä ja koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla juuri ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Pilko kaikki kasvikset samankokoisiksi paloiksi ennen kuin aloitat kokkaamisen; wok-paistaminen käy erittäin nopeasti!
•Jos pidät tulisesta ruoasta, lisää ripaus chililastuja tai loraus srirachaa kastikkeen joukkoon.