Parsakaalisosekeitto

Name: Parsakaalisosekeitto
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Parsakaali; 7 oz Peruna; 1 medium Sipuli; 2 cloves Valkosipuli; 3 cup Kasvisliemi; 0.5 cup Kerma (30 %); 2 tbsp Voi; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 30 minTasapainoinenLounas • IllallinenLohturuoka

Helppo

25minuuttia

180kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Samettinen ja paksu parsakaalisosekeitto, jossa on ripaus kermaa. Nopeaa, terveellistä ja erittäin aromaattista.

Mietitkö, miten valmistat täydellisen lounaan vain muutamassa minuutissa? Parsakaalisosekeitto on ehdoton klassikko, joka tekee vaikutuksen paitsi syvällä, smaragdinvihreällä värillään, myös ennen kaikkea upealla maullaan. Tämä paksu, samettinen keitto on erinomainen tapa lisätä vihanneksia päivittäiseen ruokavalioon. Parsakaali on todellinen vitamiinipommi, ja sen hienovarainen maku saa ainutlaatuisen luonteen oikeilla mausteilla. Tämän reseptin onnistumisen avain on peruna, joka suurustaa liemen luonnollisesti ja luo halutun kermaisen koostumuksen ilman jauhoja. Tämän ansiosta parsakaalisosekeitto on luonnostaan gluteeniton ja vatsaystävällinen. Jotta mausta tulisi entistä täyteläisempi, kuullotamme vihannekset voissa valkosipulin ja sipulin kanssa, mikä vapauttaa heti ihanan, syvän aromin koko keittiöön. Lopuksi annos täyteläistä kermaa tasapainottaa maut ja antaa ruoalle ravintolatason lopputuloksen. Tarjoilitpa sitä nopeana, ravitsevana lounaana tai tyylikkäänä alkuruokana sunnuntaipäivällisellä, tämä lämmittävä keitto katoaa lautasilla hetkessä. Voit tarjoilla sen rapeiden krutonkien, paahdettujen mantelilastujen tai suosikkihomejuustosi kanssa tuomaan vastapainoa sen pehmeydelle. Upeiden ruokien valmistaminen ei ole koskaan ollut näin helppoa ja palkitsevaa!

Ainesosat

500 g Parsakaali (1 suuri kukinto)
200 g Peruna (1 keskikokoinen peruna)
1 kpl Sipuli
2 kynttä Valkosipuli
750 ml Kasvisliemi
100 ml Kerma (30 %)
30 g Voi (2 rkl)
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Hienonna sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
2
Kuori peruna ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jaa parsakaali pienemmiksi kukinnoiksi ja kuori sekä pilko varsi hienoksi.
3
Sulata voi kattilassa. Lisää sipuli ja paista 3 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes aromi vapautuu.
4
Lisää kattilaan paloiteltu peruna ja parsakaali. Kaada päälle kuuma kasvisliemi.
5
Keitä kannen alla keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat täysin pehmeitä.
6
Ota keitto pois liedeltä. Soseuta seos blenderillä tasaiseksi ja samettiseksi kermaksi.
7
Lisää kerma (30 %), sekoita huolellisesti ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
8
Tarjoile keitto kuumana, valinnaisesti suosikkilisukkeidesi kanssa.

Kokin vinkit

•Jotta keiton kaunis, intensiivisen vihreä väri säilyisi, älä peitä kattilaa tiiviisti parsakaalin keittämisen ensimmäisten minuuttien aikana.
•Keitto maistuu erinomaiselta valkosipulikrutonkien tai paahdettujen auringonkukansiementen kanssa.
•Jos haluat kevyemmän version, voit korvata kerman kookosmaidolla tai paksulla luonnonjogurtilla (lisää jogurtti aivan lopuksi, äläkä enää keitä keittoa).