Krémová brokolicová polévka

Name: Krémová brokolicová polévka
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Brokolice; 7 oz Brambora; 1 medium Cibule; 2 cloves Česnek; 3 cup Zeleninový vývar; 0.5 cup Smetana ke šlehání 30%; 2 tbsp Máslo; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Vegetariánské • Bez lepkuDo 30 minutVyváženéOběd • VečeřeDomácí pohoda

Snadné

25minut

180kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sametová a hustá brokolicová krémová polévka s přídavkem smetany. Rychlá, zdravá a neuvěřitelně aromatická.

Zajímá vás, jak připravit ideální oběd během pouhých několika minut? Krémová brokolicová polévka je naprostá klasika, která nadchne nejen svou sytě smaragdovou barvou, ale především úžasnou chutí. Tato hustá, sametová polévka je skvělý způsob, jak do každodenního jídelníčku propašovat porci zeleniny. Brokolice je skutečnou pokladnicí vitamínů a její jemná chuť v kombinaci se správným kořením získává jedinečný charakter. Klíčem k úspěchu v tomto receptu je přidání brambory, která vývar přirozeně zahustí a vytvoří požadovanou krémovou konzistenci bez nutnosti přidávat mouku. Díky tomu je naše brokolicová krémová polévka přirozeně bezlepková a mimořádně lehká pro žaludek. Aby byla chuť ještě bohatší, zeleninový základ orestujeme na troše másla s česnekem a cibulí, což okamžitě uvolní nádherné, hluboké aroma v celé kuchyni. Na závěr vše doplní trocha husté smetany, která zjemní chutě a dodá pokrmu restaurační punc. Ať už ji podáváte jako rychlý a výživný oběd, nebo jako elegantní předkrm při nedělním obědě, tato hřejivá polévka jistě zmizí z talířů během okamžiku. Můžete ji podávat s křupavými krutony, opraženými plátky mandlí nebo oblíbeným sýrem s modrou plísní, abyste oživili její jemnost. Vaření úžasných jídel ještě nikdy nebylo tak snadné a uspokojující!

Ingredience

500 g Brokolice (1 velká hlávka)
200 g Brambora (1 střední kus)
1 ks Cibule
2 stroužky Česnek
750 ml Zeleninový vývar
100 ml Smetana ke šlehání 30%
30 g Máslo (2 lžíce)
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Nakrájejte nadrobno cibuli a česnek.
2
Oloupejte bramboru a nakrájejte ji na malé kostičky. Rozdělte brokolici na menší růžičky a košťál oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3
V hrnci rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a smažte 3 minuty, poté přidejte česnek a smažte ještě minutu, dokud se neuvolní aroma.
4
Do hrnce přidejte nakrájenou bramboru a brokolici. Vše zalijte horkým zeleninovým vývarem.
5
Vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud zelenina nebude zcela měkká.
6
Sejměte polévku z ohně. Pomocí mixéru vše rozmixujte na hladký a sametový krém.
7
Vlijte smetanu ke šlehání 30%, důkladně promíchejte a dochuťte solí a černým pepřem.
8
Polévku podávejte horkou, volitelně s oblíbenými přílohami.

Tipy šéfkuchaře

•Abyste zachovali krásnou, intenzivně zelenou barvu polévky, nezakrývejte hrnec pokličkou těsně během prvních minut vaření brokolice.
•Polévka chutná skvěle s česnekovými krutony nebo opraženými slunečnicovými semínky.
•Pokud dáváte přednost lehčí verzi, můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem nebo hustým bílým jogurtem (jogurt přidejte až na úplný konec, polévku již nevařte).