ซุปครีมบรอกโคลี
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีสมดุลอาหารกลางวัน • อาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
25นาที
180กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ซุปครีมบรอกโคลีเนื้อเนียนเข้มข้นผสมครีม ทำง่าย สุขภาพดี และหอมกรุ่นเป็นพิเศษ
คุณกำลังมองหาวิธีเตรียมอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบในเวลาเพียงไม่กี่นาทีใช่หรือไม่? ซุปครีมบรอกโคลี เป็นเมนูคลาสสิกที่น่าประทับใจ ไม่เพียงแต่สีเขียวมรกตที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย ซุปเนื้อเนียน เข้มข้นนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผักลงในมื้ออาหารประจำวัน บรอกโคลีเป็นแหล่งรวมของวิตามิน และรสชาติที่นุ่มนวลเมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศที่เหมาะสมจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับความสำเร็จของสูตรนี้คือการเพิ่มมันฝรั่ง ซึ่งจะช่วยให้ซุปข้นขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้ได้เนื้อครีมตามต้องการโดยไม่ต้องใส่แป้ง ส่งผลให้ ซุปครีมบรอกโคลี ของเราปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและย่อยง่าย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เรานำผักไปผัดกับเนยเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ซึ่งจะช่วยปลดปล่อยกลิ่นหอมไปทั่วห้องครัว ในขั้นตอนสุดท้ายจะเติมครีมเข้มข้นเพื่อปรับสมดุลของรสชาติและเพิ่มสัมผัสระดับภัตตาคาร ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันที่เติมพลัง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้อค่ำวันอาทิตย์ ซุปคลายหนาว นี้จะหมดเกลี้ยงในพริบตาแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ อัลมอนด์สไลด์อบ หรือชีสรสโปรดเพื่อเพิ่มรสชาติ การทำอาหารจานหรูไม่เคยง่ายและน่าพึงพอใจเท่านี้มาก่อน!
วัตถุดิบ
- 500 กรัม บรอกโคลี (1 หัวใหญ่)
- 200 กรัม มันฝรั่ง (1 หัวขนาดกลาง)
- 1 หัว หอมหัวใหญ่
- 2 กลีบ กระเทียม
- 750 มล. น้ำสต๊อกผัก
- 100 มล. เฮฟวี่ครีม (30%)
- 30 กรัม เนย (2 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1สับ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- 2ปอกเปลือก มันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก แบ่ง บรอกโคลี เป็นช่อเล็กๆ ส่วนก้านให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 3ละลาย เนย ในหม้อ ใส่ หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ กระเทียม ลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 4ใส่ มันฝรั่ง และ บรอกโคลี ที่หั่นไว้ลงในหม้อ เติม น้ำสต๊อกผัก ร้อนลงไปให้ท่วม
- 5ปิดฝาหม้อแล้วต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที จนกว่า ผัก ทั้งหมดจะนุ่มดี
- 6ยกหม้อลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นปั่นทุกอย่างจนเนื้อเนียนเป็นครีม
- 7เท เฮฟวี่ครีม (30%) ลงไป ผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ตามชอบ
- 8เสิร์ฟซุปในขณะที่ยังร้อน พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ซุปมีสีเขียวสดใสสวยงาม อย่าปิดฝาหม้อจนสนิทในช่วงนาทีแรกๆ ที่ต้มบรอกโคลี
- •ซุปนี้จะอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟคู่กับขนมปังกรอบรสกระเทียมหรือเมล็ดทานตะวันคั่ว
- •หากต้องการสูตรที่เบากว่า สามารถใช้กะทิหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดข้นแทนครีมได้ (ควรใส่โยเกิร์ตในขั้นตอนสุดท้ายและไม่ควรนำไปต้มต่อ)
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








