สลัดกะหล่ำปลีอกไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน

Name: สลัดกะหล่ำปลีอกไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz อกไก่; 7 oz กะหล่ำปลี; 3.5 oz แครอท; 1.7 oz หอมหัวใหญ่; 0.7 oz ผักแพว; 0.5 oz ถั่วลิสงคั่ว; 2 tbsp น้ำปลา; 2 tbsp น้ำมะนาว; 1.5 tbsp น้ำตาล; 2 cloves กระเทียม; 1 chili พริกสด

ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีแคลอรี่ต่ำ • โปรตีนสูงหม้อทอดไร้น้ำมัน • เหมาะกับ Meal Prepอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเวียดนาม

ง่าย

20นาที

210กิโลแคลอรี่

2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

※gโปรตีน

◆gไขมัน

▣gคาร์โบไฮเดรต

◎gน้ำตาล

◇gใยอาหาร

รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สลัดกะหล่ำปลีเวอร์ชันสดชื่นผสมผสานกับอกไก่ย่างสีเหลืองทองจากหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อย โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ และประหยัดมาก

เมนู สลัดกะหล่ำปลีอกไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอาหารลดน้ำหนักที่อร่อย สะดวก และประหยัด หากคุณเบื่ออกไก่ต้มแบบเดิมๆ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยสร้างประสบการณ์ใหม่ในการกินคลีน สลัดกะหล่ำปลีอกไก่ย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่เพียงแต่ช่วยให้อกไก่ยังคงความนุ่มชุ่มชื้นด้านใน แต่ยังให้ผิวสัมผัสด้านนอกที่หอมกรุ่น กะหล่ำปลีกรอบๆ แครอท และหอมหัวใหญ่เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยให้อิ่มท้องนาน เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด จะช่วยแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยประหยัดเวลา ระหว่างรอไก่สุกคุณสามารถเตรียมผักและน้ำยำได้ อย่าลืมใส่ผักแพวและถั่วลิสงคั่วเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ลองทำเมนูสุขภาพนี้ดูสิ!

วัตถุดิบ

200 ก. อกไก่ (1 ชิ้นกลาง)
200 ก. กะหล่ำปลี (1/4 หัวเล็ก)
100 ก. แครอท (1 หัวเล็ก)
50 ก. หอมหัวใหญ่ (1/2 หัวเล็ก)
20 ก. ผักแพว (1 กำมือเล็ก)
15 ก. ถั่วลิสงคั่ว (1 ช้อนโต๊ะ)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
2 กลีบ กระเทียม
1 เม็ด พริกสด

วิธีทำ

1
บั้ง อกไก่ เล็กน้อยเพื่อให้สุกไวขึ้น หมัก อกไก่ ด้วย กระเทียม สับและ น้ำปลา 1/2 ช้อนชา ประมาณ 5 นาที
2
วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) นำ อกไก่ ใส่ตะกร้าทอด ย่างประมาณ 12-15 นาที อย่าลืมกลับด้านไก่เมื่อผ่านไปครึ่งทางเพื่อให้สุกเหลืองทั่วกัน เมื่อสุกแล้วให้นำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วฉีกเป็นเส้น
3
ระหว่างรอไก่สุก ให้ซอย กะหล่ำปลี แครอท และ หอมหัวใหญ่ เป็นเส้นบางๆ นำ หอมหัวใหญ่ ไปแช่น้ำแข็ง 10 นาทีเพื่อลดความฉุน จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
4
เตรียมน้ำยำ: ผสม น้ำตาล กับ น้ำมะนาว และ น้ำปลา ที่เหลือคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ กระเทียม สับและ พริก สับลงไปคนให้เข้ากัน
5
ใส่ กะหล่ำปลี แครอท หอมหัวใหญ่ และ อกไก่ ฉีกลงในชามผสมใบใหญ่ ราดน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
6
ใส่ ผักแพว ซอยลงไปผสม จัดใส่จาน โรยด้วย ถั่วลิสงคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับจากเชฟ

•เคล็ดลับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน: ไม่ควรย่างเกิน 15 นาทีเพราะจะทำให้อกไก่แห้ง หากอกไก่หนาเกินไปให้แล่ครึ่งตามแนวนอนก่อนย่าง
•เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบขึ้น ให้แช่น้ำแข็ง 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนนำมาคลุก
•ใช้น้ำตาลอีริทริทอลแทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักให้ดียิ่งขึ้น