ノンフライヤーで作る焼き鶏むね肉のキャベツサラダ

作り方

1. 1
   火が通りやすいように、鶏むね肉に軽く切り込みを入れます。みじん切りのにんにく少々とヌクマム小さじ1/2を揉み込み、5分ほど置きます。
2. 2
   ノンフライヤーを180°Cに予熱します。鶏むね肉をバスケットに入れ、12〜15分焼きます。途中で一度裏返すと、全体が均一にきれいに焼けます。焼き上がったら少し冷まし、手で細かく割きます。
3. 3
   鶏肉を焼いている間に、キャベツ、人参、玉ねぎを細い千切りにします。玉ねぎは氷水に10分さらして辛味を抜き、水気をしっかり切ります。
4. 4
   ドレッシングを作ります。砂糖、レモン汁、残りのヌクマムをよく混ぜて溶かし、みじん切りのにんにくと唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
5. 5
   大きなボウルにキャベツ、人参、玉ねぎ、そして細かくした鶏肉を入れます。ドレッシングを回しかけ、優しく全体を和えます。
6. 6
   刻んだベトナムコリアンダーを加えて軽く混ぜます。皿に盛り、ピーナッツを散らして完成です。