空气炸锅烤鸡胸肉卷心菜沙拉
无乳制品 • 无麸质30分钟以内低卡路里 • 高蛋白空气炸锅 • 适合备餐午餐 • 晚餐越南菜
简单
20分钟
210千卡
2人
清爽的沙拉版本，搭配空气炸锅烤至金黄的鸡胸肉。美味、高蛋白、低热量且非常经济实惠。
这款空气炸锅烤鸡胸肉卷心菜沙拉是寻求美味、便捷且适合预算的减肥餐人士的升级之选。如果您已经习惯了传统的煮鸡肉方式，那么使用空气炸锅将带来全新的烹饪体验。空气炸锅烤鸡胸肉卷心菜沙拉不仅保留了鸡肉内部的鲜嫩多汁，还营造出金黄诱人的外皮。爽脆的卷心菜、甜美的胡萝卜和洋葱提供了丰富的膳食纤维，增加饱腹感。当咸鲜的烤鸡胸肉遇到酸甜的鱼露大蒜辣椒酱汁，这道沙拉瞬间风味十足，打破了减肥餐单调乏味的印象。空气炸锅还能为您节省大量时间：在等待鸡肉烤熟的过程中，您可以悠闲地切蔬菜和调制酱汁。别忘了加上越南香菜和香脆的烤花生来点缀。快来尝试这道空气炸锅烤鸡胸肉卷心菜沙拉，丰富您的健康食谱吧！
食材
- 200 克 鸡胸肉 (1 块（中）)
- 200 克 卷心菜 (1/4 个（小）)
- 100 克 胡萝卜 (1 根（小）)
- 50 克 洋葱 (1/2 个（小）)
- 20 克 越南香菜 (Rau răm) (1 小把)
- 15 克 烤花生 (1 大勺)
- 2 大勺 鱼露
- 2 大勺 柠檬汁
- 1.5 大勺 糖
- 2 瓣 大蒜
- 1 个 鲜辣椒
做法
- 1在鸡胸肉上划几刀，使其更快熟透。用少许切碎的大蒜和1/2茶匙鱼露腌制鸡胸肉约5分钟。
- 2将空气炸锅预热至180°C（350°F）。将鸡胸肉放入炸篮，烤12-15分钟。中间翻面一次，使肉质上色均匀。烤熟后取出稍微放凉，然后撕成丝。
- 3烤鸡肉的同时，将卷心菜、胡萝卜和洋葱切成极细的丝。将洋葱浸泡在冰水中10分钟以去除辛辣味，然后捞出沥干水分。
- 4调制沙拉酱汁：将糖、柠檬汁和剩余的鱼露混合搅拌至糖溶解，然后加入切碎的大蒜和辣椒搅拌均匀。
- 5将卷心菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝和鸡胸肉丝放入大碗中。淋入酱汁，轻轻搅拌均匀。
- 6加入切碎的越南香菜一起拌匀。将沙拉盛入盘中，撒上烤花生即可享用。
大厨小贴士
- •空气炸锅小贴士：烤制时间不要超过15分钟，以免鸡胸肉变干。如果鸡胸肉太厚，烤之前可以横向切开。
- •为了让卷心菜更脆，可以在拌匀前将其浸泡在冰水中5分钟，然后充分沥干水分。
- •使用代糖（如赤藓糖醇）代替白糖，以优化减肥效果。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师