एयर फ्रायर रोस्टेड चिकन ब्रेस्ट पत्तागोभी सलाद

निर्देश

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   चिकन ब्रेस्ट पर कुछ हल्के चीरे लगाएं ताकि वह जल्दी पक जाए। चिकन को थोड़े से पिसे हुए लहसुन और 1/2 छोटा चम्मच फिश सॉस के साथ लगभग 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
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   एयर फ्रायर को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को बास्केट में रखें और 12-15 मिनट तक भूनें। आधे समय के बाद चिकन को पलट दें ताकि वह समान रूप से सुनहरा हो जाए। पकने के बाद, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर रेशों में तोड़ लें।
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   जब तक चिकन पक रहा हो, पत्तागोभी, गाजर और प्याज को बहुत पतला काट लें। प्याज की कड़वाहट कम करने के लिए उसे 10 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें, फिर छानकर अच्छी तरह सुखा लें।
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   सलाद ड्रेसिंग बनाएं: चीनी को नींबू के रस और बचे हुए फिश सॉस में घोलें, फिर पिसा हुआ लहसुन और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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   एक बड़े कटोरे में कटी हुई पत्तागोभी, गाजर, प्याज और कटा हुआ चिकन डालें। ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं।
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   कटा हुआ वियतनामी धनिया डालें और मिलाएं। सलाद को प्लेट में निकालें, ऊपर से भुनी हुई मूंगफली छिड़कें और परोसें।