स्वस्थ अदरक बीफ़ कीमा और स्नो पी स्टिर-फ्राई
आसान
25 मिनट
415 kcal
4 सर्विंग
मैक्रो
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एक जीवंत, उच्च-प्रोटीन, सब्जियों से भरपूर स्टिर-फ्राई जिसमें कुरकुरी स्नो पीज़, स्वादिष्ट बीफ़ कीमा और ताज़ा अदरक को जैस्मीन राइस के साथ परोसा जाता है।
यदि आप ऐसे रात के खाने की तलाश में हैं जो स्वाद, पोषण और गति के सभी सही मानकों पर खरा उतरे, तो यह स्वस्थ अदरक बीफ़ कीमा और स्नो पी स्टिर-फ्राई बिल्कुल वही है जिसकी आपको ज़रूरत है। जब एक पौष्टिक, आहार-अनुकूल खाने की योजना पर टिके रहने की कोशिश की जाती है, तो कई लोग गलती से सोचते हैं कि उन्हें समृद्ध, स्वादिष्ट आरामदायक भोजन छोड़ना होगा। यह स्वस्थ अदरक बीफ़ कीमा और स्नो पी स्टिर-फ्राई साबित करता है कि आप अपनी कैलोरी और मैक्रोज़ को पूरी तरह से संतुलित रखते हुए अपने किचन में रेस्तरां शैली के संतोषजनक भोजन का आनंद ले सकते हैं। कम वसा वाले बीफ़ कीमा का उपयोग करके, आप खुद को भरा हुआ और ऊर्जावान रखने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक शानदार स्रोत सुनिश्चित करते हैं।
इस रेसिपी का जादू इसकी जीवंत सब्जियों में निहित है। हम आपके ताज़ा मशरूम और ब्रोकली का उपयोग उनके मुरझाने से पहले कर रहे हैं, और उन्हें स्नो पीज़ की सुंदर, कुरकुरी मिठास के साथ जोड़ रहे हैं। ताज़ा अदरक एक उज्ज्वल, तीखा और गर्म स्वाद जोड़ता है जो सोया सॉस के गहरे उमामी प्रोफाइल को ऊपर उठाता है, जबकि शहद का एक छोटा सा स्पर्श मिठास के साथ डिश को संतुलित करता है। जैस्मीन राइस के साथ परोसा गया यह स्वस्थ अदरक बीफ़ कीमा और स्नो पी स्टिर-फ्राई एक पूरी तरह से संतुलित भोजन है। यह आवश्यक आहार फाइबर से भरपूर है, अस्वास्थ्यकर वसा में कम है, और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरा है। सबसे अच्छी बात यह है कि चूंकि यह सिर्फ एक कड़ाही या पैन में बन जाता है, इसलिए यह सप्ताह की रातों में खाना पकाने और स्वस्थ भोजन की तैयारी (मील प्रेप) को बिल्कुल आसान बना देता है।
सामग्री
- 500 g कम वसा वाला बीफ़ कीमा
- 200 g स्नो पीज़ (Snow Peas) (लगभग 2 कप, ढीले भरे हुए)
- 200 g जैस्मीन चावल (1 कप बिना पका हुआ)
- 1 बड़े चम्मच ताज़ा अदरक (1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ)
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 3 कलियां लहसुन
- 150 g मशरूम (लगभग 1.5 कप कटा हुआ)
- 200 g ब्रोकली (लगभग 2 कप फूल)
- 1 मध्यम लाल प्याज
- 1 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 lb कम वसा वाला बीफ़ कीमा
- 7 oz स्नो पीज़ (Snow Peas) (लगभग 2 कप, ढीले भरे हुए)
- 1 cup जैस्मीन चावल (बिना पका हुआ)
- 1 tbsp ताज़ा अदरक (1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ)
- 4 tbsp सोया सॉस
- 3 cloves लहसुन
- 5 oz मशरूम (लगभग 1.5 कप कटा हुआ)
- 7 oz ब्रोकली (लगभग 2 कप फूल)
- 1 medium लाल प्याज
- 1 tbsp शहद
- 1 tbsp वनस्पति तेल
निर्देश
- 1जैस्मीन चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए, फिर इसे राइस कुकर या स्टोव पर एक बर्तन में पकाएं।
- 2जब जैस्मीन चावल पक रहे हों, तब मशरूम को स्लाइस करें, ब्रोकली को छोटे फूलों में काटें, लाल प्याज को काटें, और लहसुन और ताज़ा अदरक को बारीक काट लें।
- 3एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 4कड़ाही में कम वसा वाला बीफ़ कीमा डालें और स्पैटुला से उसे तोड़ते हुए पकाएं। भूरा होने और पूरी तरह पकने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। यदि अतिरिक्त वसा हो, तो डिश को आहार-अनुकूल बनाए रखने के लिए इसे सावधानी से निकाल दें।
- 5बीफ़ में बारीक कटा हुआ लहसुन, ताज़ा अदरक, और कटा हुआ लाल प्याज डालें। खुशबू आने तक और प्याज के नरम होने तक 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।
- 6इसमें मशरूम, ब्रोकली, और स्नो पीज़ डालें। 4 से 5 मिनट के लिए स्टिर-फ्राई करें जब तक कि सब्जियां जीवंत और नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
- 7एक छोटे कटोरे में सोया सॉस और शहद को एक साथ फेंटें। इस मिश्रण को बीफ़ और सब्जियों के ऊपर डालें, और 1 से 2 मिनट के लिए लगातार चलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- 8तैयार स्टिर-फ्राई को तुरंत पके हुए जैस्मीन चावल के साथ परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •इसे लो-कार्ब रखने के लिए, आप चावल की जगह फूलगोभी के चावल (cauliflower rice) का उपयोग कर सकते हैं या बस स्टिर-फ्राई को अकेले खा सकते हैं।
- •सुनिश्चित करें कि बीफ़ डालने से पहले आपकी कड़ाही बहुत गरम हो ताकि मीट भाप में पकने के बजाय अच्छी तरह से सिक सके।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ