Poêlée saine de bœuf haché au gingembre et pois gourmands
Facile
25 min
415 kcal
4 portions
MACROS
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Un sauté dynamique, riche en protéines et plein de légumes, comprenant des pois gourmands croquants, du bœuf haché savoureux et du gingembre frais sur du riz jasmin moelleux.
Si vous recherchez un dîner qui coche toutes les cases en termes de saveur, de nutrition et de rapidité, cette Poêlée saine de bœuf haché au gingembre et pois gourmands est exactement ce qu'il vous faut. En essayant de suivre un plan alimentaire sain, beaucoup pensent à tort qu'ils doivent renoncer aux plats réconfortants et savoureux. Cette Poêlée saine de bœuf haché au gingembre et pois gourmands prouve que l'on peut savourer des repas incroyablement satisfaisants, de style traiteur, directement dans sa propre cuisine tout en gardant ses calories et ses macros parfaitement alignés. En utilisant du bœuf haché maigre, vous vous assurez une source fantastique de protéines de haute qualité pour rester rassasié et énergisé.
La magie de cette recette réside dans sa palette vibrante de légumes. Nous utilisons vos champignons frais et brocolis avant qu'ils ne se flétrissent, en les associant à la douceur croquante des pois gourmands. Le gingembre frais ajoute une touche vive, zestée et chaleureuse qui rehausse le profil umami profond de la sauce soja, tandis qu'une touche de miel équilibre le plat avec un soupçon de douceur. Servie sur un lit de riz jasmin moelleux parfaitement portionné, cette Poêlée saine de bœuf haché au gingembre et pois gourmands est un repas complet et équilibré. Elle est riche en fibres alimentaires essentielles, faible en graisses saturées et regorge de micronutriments. Mieux encore, comme elle se prépare dans un seul wok ou une seule poêle, elle fait de la cuisine de semaine et de la préparation de repas sains un jeu d'enfant.
Ingrédients
- 500 g Bœuf haché maigre
- 200 g Pois gourmands (Mangetout) (environ 2 tasses aérées)
- 200 g Riz jasmin (1 tasse non cuit)
- 1 c. à s. Gingembre frais (morceau de 2,5 cm, haché)
- 4 c. à s. Sauce soja
- 3 gousses Ail
- 150 g Champignons (environ 1,5 tasse émincés)
- 200 g Brocoli (environ 2 tasses de bouquets)
- 1 moyen Oignon rouge
- 1 c. à s. Miel
- 1 c. à s. Huile végétale
- 1 lb Bœuf haché maigre
- 7 oz Pois gourmands (Mangetout) (environ 2 tasses aérées)
- 1 tasse Riz jasmin (non cuit)
- 1 c. à s. Gingembre frais (morceau de 1 pouce, haché)
- 4 c. à s. Sauce soja
- 3 gousses Ail
- 5 oz Champignons (environ 1,5 tasse émincés)
- 7 oz Brocoli (environ 2 tasses de bouquets)
- 1 moyen Oignon rouge
- 1 c. à s. Miel
- 1 c. à s. Huile végétale
Instructions
- 1Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz ou une casserole.
- 2Pendant que le riz jasmin cuit, émincez les champignons, coupez le brocoli en petits bouquets, émincez l'oignon rouge, et hachez l'ail et le gingembre frais.
- 3Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.
- 4Ajoutez le bœuf haché maigre dans le wok en l'émiettant avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, environ 5 minutes. S'il y a un excès de gras, égouttez-le soigneusement pour garder le plat sain.
- 5Ajoutez l'ail haché, le gingembre frais haché et l'oignon rouge émincé au bœuf. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent et que les oignons commencent à ramollir.
- 6Incorporez les champignons, le brocoli et les pois gourmands. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient éclatants et tendres mais encore croquants.
- 7Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja et le miel. Versez ce mélange sur le bœuf et les légumes, en remuant constamment pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et que la sauce épaississe légèrement.
- 8Servez le sauté chaud immédiatement sur un bol de riz jasmin cuit.
Astuces du chef
- •Pour une version faible en glucides, vous pouvez remplacer le riz par du riz de chou-fleur ou simplement manger la poêlée telle quelle.
- •Assurez-vous que votre wok soit très chaud avant d'ajouter le bœuf pour obtenir une belle saisie plutôt que de bouillir la viande.
Recette de
Chef Kitchen Buddy