Sauté maison de tomates et œufs à la dinde effilochée
Facile
20 min
480 kcal
2 portions
MACROS
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Un sauté réconfortant, sucré et salé, composé de tomates fraîches juteuses, d'œufs brouillés moelleux et de dinde effilochée savoureuse, servi sur un lit de riz chaud.
Quand vous avez besoin d'un dîner rapide, réconfortant et incroyablement savoureux, rien n'est plus satisfaisant qu'un Sauté maison de tomates et œufs à la dinde effilochée. Cette recette s'inspire d'un classique de la cuisine chinoise familiale : l'humble mais magnifique sauté de tomate et d'œuf. En mélangeant vos tomates fraîches et juteuses avec des œufs brouillés onctueux, vous créez une sauce magique à la fois sucrée, acidulée et profondément savoureuse.
La beauté de ce Sauté maison de tomates et œufs à la dinde effilochée réside dans sa simplicité et dans l'utilisation parfaite des ingrédients périssables de votre cuisine. Nous sublimons ce plat traditionnel en y incorporant de la dinde effilochée en conserve, qui ajoute des protéines rassasiantes sans augmenter le temps de cuisson. Une touche de gingembre frais et d'oignon doux offre une base aromatique délicate, tandis qu'une pincée de sucre équilibre parfaitement l'acidité naturelle des tomates.
En plus d'être économique, ce repas se prépare en moins de 20 minutes. Lorsque vous servez ce Sauté maison de tomates et œufs à la dinde effilochée sur un lit de riz blanc moelleux, les grains absorbent chaque goutte de ce délicieux bouillon tomaté. C'est le plat réconfortant ultime pour les soirs de semaine. Parfait pour deux, ce dîner deviendra vite un incontournable de vos menus hebdomadaires !
Ingrédients
- 400 g Tomates fraîches (environ 3 tomates moyennes)
- 4 entiers Œufs
- 150 g Dinde effilochée en conserve (1 petite boîte)
- 150 g Riz blanc (sec) (environ ¾ tasse)
- 100 g Oignon (½ oignon moyen)
- 1 c. à soupe Gingembre frais (environ 2,5 cm haché)
- 2 c. à soupe Huile de coco
- 1 c. à café Sucre
- 1 pincée Sel et poivre
- 3 moyennes Tomates fraîches
- 4 entiers Œufs
- 5 oz Dinde effilochée en conserve (1 petite boîte)
- 0.75 tasse Riz blanc (sec)
- 0.5 moyen Oignon
- 1 c. à soupe Gingembre frais (environ 1 pouce haché)
- 2 c. à soupe Huile de coco
- 1 c. à café Sucre
- 1 pincée Sel et poivre
Instructions
- 1Cuisez le riz blanc selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez.
- 2Coupez les tomates en quartiers épais. Découpez l'oignon en dés et hachez finement le gingembre frais.
- 3Dans un bol, cassez et battez légèrement les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- 4Chauffez la moitié de l'huile de coco dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Versez les œufs battus et brouillez-les délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore légèrement baveux. Retirez les œufs de la poêle et réservez.
- 5Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile de coco. Ajoutez l'oignon et le gingembre haché et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient odorants.
- 6Ajoutez les tomates dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir et à libérer leur jus, environ 3 à 4 minutes.
- 7Incorporez la dinde effilochée en conserve et saupoudrez le sucre par-dessus pour équilibrer l'acidité. Laissez mijoter 2 minutes pour bien réchauffer.
- 8Remettez les œufs cuits dans la poêle, en les incorporant délicatement au mélange de tomates.
- 9Répartissez le riz blanc dans deux bols et nappez généreusement avec le mélange chaud de tomates, œufs et dinde.
Astuces du chef
- •Ne faites pas trop cuire les œufs lors de la première étape ! Les laisser légèrement baveux garantit qu'ils restent tendres une fois réintégrés à la sauce tomate chaude.
- •Si vos tomates sont très fermes et ne rejettent pas assez de liquide, ajoutez un filet d'eau pour aider à former la sauce.
Recette de
Chef Kitchen Buddy