Dumplings au Poulet Maison Simples

Name: Dumplings au Poulet Maison Simples
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2 cup Farine Blanche; 0.5 cup Eau Tiède; 14 oz Poulet Haché (provenant d'un poulet entier); 1 count Œuf; 3 cloves Ail; 2 tbsp Sauce Soja; 1 tsp Gingembre en Poudre; 2 tbsp Huile Végétale

Sans lactoseMoins de 60 minDînerRéconfortantAsiatique • Chinoise

Moyen

50minutes

320kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un guide étape par étape simplifié pour préparer de délicieux dumplings au poulet entièrement maison, avec une garniture juteuse et une pâte moelleuse.

Il y a quelque chose d'incroyablement gratifiant à préparer ses propres Dumplings au Poulet Maison Simples de A à Z. Que vous ayez envie d'un apéritif réconfortant ou d'un plat principal copieux, ces dumplings au poulet offrent une saveur intense avec un effort étonnamment minime. La pâte ne nécessite que deux ingrédients — de la farine et de l'eau — et donne un résultat délicieusement élastique que les versions du commerce ne peuvent égaler. Pour la garniture, nous utilisons du poulet frais, finement haché et mélangé à un œuf pour que tout reste juteux et tendre à l'intérieur. Un mélange parfumé d'ail, de gingembre en poudre et de sauce soja donne à la viande une note savoureuse et riche en umami qui vous fera y revenir. L'un des meilleurs aspects de ces Dumplings au Poulet Maison Simples est leur polyvalence. Vous pouvez les bouillir pour une texture douce et soyeuse, les cuire à la vapeur pour une option saine, ou les poêler pour obtenir ce fond croustillant et doré irrésistible propre aux potstickers. Nous recommandons vivement la méthode à la poêle pour un contraste optimal des textures. Servez-les chauds avec une sauce simple à base de sauce soja, d'un trait de vinaigre et de quelques flocons de piment pour une touche relevée. Préparer des dumplings au poulet est aussi une activité manuelle amusante, alors ne vous inquiétez pas si vos plis ne sont pas parfaits au premier essai ; ils seront absolument délicieux quel que soit leur aspect !

Ingrédients

240 g Farine Blanche
120 ml Eau Tiède
400 g Poulet Haché (provenant d'un poulet entier) (environ 2 tasses hachées)
1 unité Œuf
3 gousses Ail
2 c. à s. Sauce Soja
1 c. à c. Gingembre en Poudre
2 c. à s. Huile Végétale

Instructions

1
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine blanche et l'eau tiède. Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.
2
Étape 2 : Pendant que la pâte repose, retirez la chair du poulet entier et hachez-la finement.
3
Étape 3 : Émincez finement l'ail.
4
Étape 4 : Dans un bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, l'ail, la sauce soja et le gingembre en poudre. Mélangez vigoureusement dans un seul sens jusqu'à ce que la farce devienne collante.
5
Étape 5 : Roulez la pâte reposée en un long boudin, puis coupez-la en environ 24 petits morceaux de taille égale.
6
Étape 6 : Aplatissez chaque morceau de pâte et étalez-le en un cercle mince à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7
Étape 7 : Placez une petite cuillerée de farce au poulet au centre d'un cercle de pâte. Pliez en deux et pincez fermement les bords pour sceller.
8
Étape 8 : Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Placez les dumplings dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que le dessous soit doré (environ 2-3 minutes).
9
Étape 9 : Versez délicatement environ 1/4 de tasse d'eau dans la poêle et couvrez immédiatement avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le poulet soit bien cuit.
10
Étape 10 : Retirez le couvercle et laissez grésiller une minute de plus pour faire croustiller les fonds à nouveau. Servez chaud avec un supplément de sauce soja ou de la sauce piquante.

Astuces du chef

•Si étaler la pâte au rouleau est trop difficile, vous pouvez l'aplatir autant que possible avec la paume de la main.
•Pour être sûr que votre farce a exactement le goût voulu, faites d'abord frire une petite cuillère à café du mélange de poulet pour goûter et ajuster l'assaisonnement.
•Assurez-vous que le couvercle de la poêle est bien ajusté pendant l'étape de la vapeur pour que le poulet cuise complètement en toute sécurité.