Soupe mexicaine

Soupe mexicaine

Moins de 60 minRiche en protéinesPlat unique • Idéal Meal Prep • Peut se congelerDînerRéconfortantMexicaine
Facile
35minutes
480kcal
4personnes

MACROS

par portion
※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Une soupe épicée et réconfortante pleine de bœuf haché, de légumes et d'épices mexicaines. Un dîner idéal en une seule marmite pour les jours froids.

La soupe mexicaine est l'un de ces plats qui réchauffent du premier au dernier morceau, ravissant par la profondeur de son arôme et la richesse de ses ingrédients savoureux. Cette soupe mexicaine généreuse, avec son bœuf haché, son maïs juteux, ses haricots rouges et ses tomates, est un classique absolu pour les dîners en famille et un choix fiable pour les journées plus fraîches. Sa préparation est incroyablement simple, tous les ingrédients mijotant dans une seule marmite pour libérer l'essence des épices mexicaines. Le cumin, le paprika fumé et une touche de piment donnent à l'ensemble un caractère fumé unique associé à une cuisine authentique et parfumée. Épaisse, nutritive et colorée, la soupe mexicaine est une idée fantastique pour un repas rassasiant qui supporte parfaitement la congélation et le réchauffage ; elle est même encore meilleure le lendemain, lorsque toutes les saveurs ont infusé. Servez-la avec des nachos croustillants, une cuillérée de crème sure épaisse, de la coriandre fraîche hachée ou des tranches d'avocat mûr pour maximiser l'expérience gustative. Que vous prépariez un dîner rapide en semaine ou que vous prévoyiez une soirée entre amis, cette soupe épicée sera tout simplement parfaite, apportant plein de protéines et de fibres. Si vous aimez les plats affirmés et pleins de tempérament, cette recette s'installera sans aucun doute durablement dans votre répertoire culinaire !

Ingrédients

  • 500 g Bœuf haché
  • 1 pièce Oignon (1 oignon moyen)
  • 3 gousses Ail
  • 1 pièce Poivron rouge (1 poivron moyen)
  • 400 g Tomates concassées en conserve (1 boîte)
  • 240 g Haricots rouges en conserve (1 boîte, égouttés)
  • 150 g Maïs en conserve (1 petite boîte, égouttée)
  • 750 ml Bouillon de bœuf
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Cumin
  • 1 c. à café Paprika fumé doux
  • 0.5 c. à café Piment en poudre

Instructions

  1. 1
    Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. 2
    Ajoutez l'ail pressé et le bœuf haché. Faites cuire à feu moyen en émiettant constamment la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 7-8 minutes).
  3. 3
    Ajoutez le cumin, le paprika fumé et le piment en poudre à la viande. Mélangez bien et chauffez encore une minute pour que les épices libèrent leur arôme.
  4. 4
    Ajoutez le poivron rouge coupé en dés dans la marmite, versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  5. 5
    Après ce temps, ajoutez les haricots rouges et le maïs égouttés à la soupe. Laissez cuire encore 5 minutes pour que tous les ingrédients soient bien chauds.
  6. 6
    Retirez la marmite du feu. Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Astuces du chef

  • •La soupe est meilleure servie avec des nachos écrasés ou des chips de tortilla maison.
  • •Une cuillère de crème sure, de la coriandre fraîche et de l'avocat équilibreront parfaitement le piquant du plat.
  • •Ce plat peut être facilement congelé. Conservez-le dans des contenants hermétiques au congélateur jusqu'à 3 mois.

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