멕시칸 수프

Name: 멕시칸 수프
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb 다진 소고기; 1 medium 양파; 3 cloves 마늘; 1 medium 빨간 파프리카; 14 oz 다진 토마토 통조림; 8.5 oz 레드 키드니 빈즈 통조림; 5 oz 옥수수 통조림; 3 cup 소고기 육수; 1 tbsp 올리브 오일; 1 tsp 큐민 가루; 1 tsp 훈제 파프리카 가루; 0.5 tsp 칠리 파우더

60분 이내고단백원팟 • 밀프렙용 • 냉동 보관 가능저녁소울푸드멕시코 요리

쉬움

35분

480kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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다진 고기, 채소, 멕시코 향신료가 가득 들어간 매콤하고 따뜻한 수프입니다. 추운 날에 완벽한 원팬 요리입니다.

멕시칸 수프는 첫 입부터 마지막 입까지 몸을 따뜻하게 데워주는 요리로, 깊은 풍미와 풍성하고 맛있는 재료들이 일품입니다. 다진 소고기, 촉촉한 옥수수, 레드 키드니 빈즈, 토마토가 어우러진 이 강렬한 멕시칸 수프는 가족 식사의 고전이자 추운 날씨에 믿고 먹는 선택입니다. 준비 과정은 매우 간단하며, 모든 재료를 냄비 하나에 넣고 끓여 멕시코 향신료의 정수를 이끌어냅니다. 큐민, 훈제 파프리카, 그리고 약간의 칠리는 정통적이고 향기로운 주방을 연상시키는 독특한 스모키한 캐릭터를 부여합니다. 걸쭉하고 영양가 높으며 다채로운 색감의 멕시칸 수프는 든든한 한 끼 식사를 위한 환상적인 아이디어이며, 냉동 및 재가열에도 매우 적합합니다. 다음 날 모든 맛이 충분히 어우러졌을 때 더 맛있습니다. 바삭한 나초, 걸쭉한 사워크림 한 스푼, 다진 신선한 고수 또는 잘 익은 아보카도 슬라이스를 곁들여 미각을 극대화해 보세요. 평일의 빠른 점심이든 친구들과의 저녁 모임이든, 이 매콤한 수프는 풍부한 단백질과 식이섬유를 제공하여 완벽한 메뉴가 될 것입니다. 강렬하고 열정적인 요리를 좋아하신다면, 이 레시피는 의심할 여지 없이 당신의 요리 목록에 고정 메뉴가 될 것입니다!

재료

500 g 다진 소고기
1 개 양파 (중간 크기 양파 1개)
3 쪽 마늘
1 개 빨간 파프리카 (중간 크기 파프리카 1개)
400 g 다진 토마토 통조림 (1캔)
240 g 레드 키드니 빈즈 통조림 (1캔, 물기 제거 후)
150 g 옥수수 통조림 (작은 1캔, 물기 제거 후)
750 ml 소고기 육수
1 큰술 올리브 오일
1 작은술 큐민 가루
1 작은술 훈제 파프리카 가루
0.5 작은술 칠리 파우더

만드는 법

1
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
2
다진 마늘과 다진 소고기를 넣습니다. 고기를 잘게 부수면서 완전히 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다(약 7-8분).
3
볶은 고기에 큐민, 훈제 파프리카, 칠리 파우더를 넣습니다. 전체적으로 잘 섞으며 향신료의 향이 올라오도록 1분 더 볶습니다.
4
냄비에 깍둑썰기한 빨간 파프리카, 다진 토마토 통조림, 소고기 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 15분간 끓입니다.
5
그다음, 물기를 뺀 레드 키드니 빈즈와 옥수수를 수프에 넣습니다. 모든 재료가 잘 데워지도록 5분 더 끓입니다.
6
냄비를 불에서 내립니다. 수프 맛을 보고 취향에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.