야생 육류를 곁들인 게으른 양배추 롤

Name: 야생 육류를 곁들인 게으른 양배추 롤
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций 야생 육류 다짐육; 10.5 унций 양배추; 0.5 чашка 쌀; 1 шт 당근; 1 шт 계란; 0.5 чашка 사워크림; 2 ст. л. 토마토 페이스트; 2 зубчика 마늘; 2 ст. л. 해바라기씨유; 1 ч. л. 소금; 0.5 ч. л. 후추

고단백베이킹 • 밀프렙용저녁소울푸드동유럽 요리

보통

1시간

420kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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야생 육류 다짐육, 쌀, 양배추를 사용하여 진한 토마토 사워크림 소스에 구워낸 든든하고 촉촉한 '레이지 고룹치'(게으른 양배추 롤)입니다.

완벽하고 따뜻한 집밥 저녁 식사를 찾고 계신다면, 이 야생 육류를 곁들인 게으른 양배추 롤이 여러분의 최애 메뉴가 될 것입니다. 전통적인 양배추 롤은 잎을 데치고 정성껏 말아주는 데 많은 시간이 소요되지만, 이 레시피는 최소한의 노력으로 동일한 풍부한 맛을 선사합니다. 야생 육류 다짐육을 사용하면 요리에 아주 특별하고 깊은 숲의 향이 더해져, 푹 익은 양배추와 당근의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 부드러움의 비결은 바로 소스에 있습니다. 야생 육류를 곁들인 게으른 양배추 롤은 사워크림과 토마토 페이스트로 만든 걸쭉한 소스에서 구워집니다. 소스가 쌀과 고기 사이사이에 스며들어 놀라울 정도로 촉촉하게 만들어 줍니다. 쌀을 섞기 전에 살짝 식히고, 양배추를 미리 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만드는 것이 모양이 흐트러지지 않게 굽는 팁입니다. 완성된 야생 육류를 곁들인 게으른 양배추 롤 위에 신선한 사워크림 한 스푼과 장식용 허브를 곁들여 뜨거울 때 서빙하세요. 온 가족이 반할 맛입니다!

재료

400 g 야생 육류 다짐육
300 g 양배추 (중간 크기 약 1/4통)
100 g 쌀 (약 1/2컵)
1 개 당근 (중간 크기)
1 개 계란
100 g 사워크림 (약 4큰술)
50 g 토마토 페이스트 (약 2큰술)
2 쪽 마늘
2 큰술 해바라기씨유
1 작은술 소금
0.5 작은술 후추

만드는 법

1
쌀을 씻어 끓는 물에 반쯤 익을 때까지(약 10분) 삶습니다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 살짝 식힙니다.
2
양배추를 잘게 채 썰어 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 10분간 두어 부드럽게 만듭니다. 그 후 체에 밭쳐 물기를 꽉 짭니다.
3
당근은 껍질을 벗기고 강판에 굵게 갑니다. 마늘은 다지거나 프레스로 눌러 준비합니다.
4
큰 볼에 야생 육류 다짐육, 식힌 쌀, 부드러워진 양배추, 당근, 마늘을 넣습니다. 계란을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 손으로 재료가 잘 섞이도록 충분히 치댑니다.
5
오븐을 190°C로 예열합니다. 오븐 용기에 해바라기씨유를 얇게 바릅니다. 젖은 손으로 반죽을 큼직하고 타원형인 고기 완자 모양으로 빚어 용기에 한 겹으로 담습니다.
6
소스를 만들기 위해 깊은 용기에 사워크림, 토마토 페이스트, 소금 한 꼬집, 따뜻한 물 약 400ml(약 1.5컵)를 넣습니다. 거품기로 덩어리 없이 잘 섞어줍니다.
7
준비한 소스를 고기 완자가 거의 잠길 정도로 붓습니다. 오븐에서 40~45분간 속까지 완전히 익고 윗면이 노릇해질 때까지 굽습니다.