다진 고기와 토마토 스킬렛 요리
글루텐 프리30분 이내고단백원팟저녁소울푸드
쉬움
25분
420kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
향긋한 향신료를 더한 다진 고기와 소박한 토마토를 익혀, 밥 위에 얹어 먹는 간단하고 든든한 일품 요리입니다.
평일 저녁 식탁의 새로운 즐거움이 될 다진 고기와 토마토 스킬렛 요리를 소개합니다. 풍성하고 따뜻한 한 끼가 그리울 때, 파스타 대신 선택할 수 있는 이 다진 고기와 토마토 스킬렛 요리는 맛으로 가득 찬 최고의 해결책입니다. 진한 풍미의 다진 소고기와 상큼하고 육즙 가득한 토마토, 그리고 따스한 대지의 향을 담은 향신료를 결합하여 팬 하나로 깊은 만족감을 주는 요리를 완성할 수 있습니다. 이 놀라운 다진 고기와 토마토 스킬렛 요리의 비결은 층층이 쌓이는 풍미에 있습니다. 신선한 마늘과 양파 같은 향신 채소로 시작해 큐민과 파프리카의 향을 깨우고, 마지막으로 신선한 토마토가 뭉근하게 녹아내려 소박하고 자연스러운 소스가 될 때까지 기다립니다. 몇 시간 동안 끓여야 하는 전통적인 파스타 소스와 달리, 이 빠른 스킬렛 요리는 30분 이내에 완성되어 식단 관리(meal-prep)에도 매우 유용합니다. 진한 소고기의 맛은 팬의 맛있는 육즙을 가득 머금은 폭신한 자스민 쌀과 환상적인 궁합을 자랑하며, 따뜻한 아랍식 빵과 곁들이거나 탄수화물을 줄이고 싶다면 구운 고구마 위에 얹어 드셔도 좋습니다. 만들기 쉽고 단백질이 풍부하며 더할 나위 없이 맛있는 이 다재다능한 요리는 곧 여러분의 주간 레시피 목록에 고정 메뉴로 자리 잡을 것입니다.
재료
- 500 g 다진 고기
- 400 g 신선한 토마토 (중간 크기 약 3개, 깍둑썰기)
- 1 중간 크기 양파 (중간 양파 1개, 잘게 다짐)
- 3 쪽 마늘 (3쪽, 다짐)
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 큐민 가루
- 1 작은술 파프리카
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추
- 200 g 자스민 쌀 (익히지 않은 상태로 약 1컵)
만드는 법
- 11단계: 자스민 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후, 냄비에 물과 함께 넣고 포장지 설명에 따라 고슬고슬하게 익힙니다.
- 22단계: 쌀이 익는 동안, 큰 스킬렛에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 33단계: 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶은 뒤, 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
- 44단계: 다진 고기를 스킬렛에 넣고 주걱으로 으깨가며 볶습니다. 갈색이 돌고 핏기가 사라질 때까지 익힙니다.
- 55단계: 토마토 페이스트, 큐민 가루, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 고기에 양념이 고루 배도록 잘 섞습니다.
- 66단계: 깍둑썰기한 신선한 토마토를 팬에 넣습니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 토마토가 뭉근하게 녹아 진한 소스가 될 때까지 10분간 끓입니다.
- 77단계: 고소한 고기 토마토 볶음을 갓 지은 자스민 쌀 위에 얹어 따뜻하게 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •토마토에 수분이 부족하다면 소고기 육수나 물을 아주 조금 넣어 소스 형태를 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- •먹기 직전 신선한 고수나 레몬즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 훨씬 살아납니다.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프








