Hartige gehakt- en tomatenpan

Name: Hartige gehakt- en tomatenpan
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Gehakt; 14 oz Verse tomaten; 1 medium Ui; 3 cloves Knoflook; 2 tbsp Tomatenpuree; 1 tbsp Olijfolie; 1 tsp Komijnpoeder; 1 tsp Paprikapoeder; 1 tsp Zout; 0.5 tsp Zwarte peper; 1 cup Jasmijnrijst

GlutenvrijBinnen 30 minEiwitrijkEenpansgerechtDinerComfortfood

Makkelijk

25minuten

420kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een hartige, troostrijke pan met gekruid gehakt en rustieke tomaten, geserveerd over luchtige jasmijnrijst voor een eenvoudige, pastavrije maaltijd.

Welkom bij je nieuwe favoriete doordeweekse diner: de Hartige gehakt- en tomatenpan. Wanneer je zin hebt in een rijke, hartverwarmende maaltijd maar de pasta wilt overslaan, is deze Hartige gehakt- en tomatenpan de ultieme, smaakvolle oplossing. Door rijk rundergehakt te combineren met sappige tomaten en warme aardse kruiden, creëer je een diep bevredigend gerecht dat in één pan klaar is. Het geheim van deze geweldige Hartige gehakt- en tomatenpan zit in het opbouwen van smaaklagen – beginnend met aromaten zoals verse knoflook en ui, gevolgd door geurende kruiden zoals komijn en paprika, om de verse tomaten uiteindelijk te laten inkoken tot een rustieke, natuurlijke saus. In tegenstelling tot traditionele pastasauzen die uren moeten sudderen, is deze snelle panmaaltijd in minder dan 30 minuten klaar, wat het ideaal maakt voor meal-prep. De krachtige vleessmaak combineert heerlijk met een portie luchtige jasmijnrijst om alle heerlijke sappen op te vangen, maar het is net zo fantastisch met warm Arabisch brood of zelfs geserveerd over geroosterde zoete aardappelen voor een koolhydraatarmere optie. Makkelijk te maken, boordevol proteïne en moeiteloos heerlijk; dit veelzijdige gerecht zal snel een vaste plek krijgen in je wekelijkse rotatie.

Ingrediënten

500 g Gehakt
400 g Verse tomaten (ongeveer 3 middelgrote tomaten, in blokjes)
1 middelgroot Ui (1 middelgrote ui, fijngehakt)
3 tenen Knoflook (3 tenen, fijngehakt)
2 el Tomatenpuree
1 el Olijfolie
1 tl Komijnpoeder
1 tl Paprikapoeder
1 tl Zout
0.5 tl Zwarte peper
200 g Jasmijnrijst (ongeveer 1 kop ongekookt)

Instructies

1
Stap 1: Spoel de jasmijnrijst tot het water helder is, en kook het dan in een pan met water volgens de instructies op de verpakking tot het luchtig is.
2
Stap 2: Terwijl de rijst kookt, verhit je de olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
3
Stap 3: Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 3 minuten tot deze zacht is. Roer dan de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog 1 minuut mee.
4
Stap 4: Voeg het gehakt toe aan de pan en maak het los met een spatel. Bak tot het bruin is en niet mer roze.
5
Stap 5: Roer de tomatenpuree, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper erdoor en meng goed zodat het vlees bedekt is.
6
Stap 6: Voeg de blokjes verse tomaten toe aan de pan. Zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat 10 minuten sudderen tot de tomaten zijn ingekookt tot een rustieke saus.
7
Stap 7: Serveer het hartige vlees- en tomatenmengsel warm over de gekookte jasmijnrijst.

Chefstips

•Als de tomaten niet erg sappig zijn, kun je een scheutje runderbouillon of water toevoegen om de saus te helpen vormen.
•Garneer met wat verse koriander of een kneepje citroensap om de smaken vlak voor het eten op te frissen.