로티세리 치킨 스트로가노프 파스타

로티세리 치킨 스트로가노프 파스타

30분 이내원팟저녁소울푸드동유럽 요리
보통
20분
650kcal
2명

매크로

1인분 기준
※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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향긋한 로티세리 치킨, 사워크림, 피클로 만든 빠르고 크리미한 스트로가노프. 파스타, 신선한 토마토, 그리고 소스를 찍어 먹을 빵과 함께 제공됩니다.

긴 하루 끝에 집에서 만든 따뜻한 로티세리 치킨 스트로가노프 파스타보다 더 위로가 되는 음식이 있을까요? 이 레시피는 간단한 재료로 최고의 레스토랑 못지않은 요리를 만들 수 있다는 것을 증명하는 완벽한 히트작입니다. 조리된 고기를 사용하면 주방에서 보내는 시간을 대폭 줄일 수 있어, 이 로티세리 치킨 스트로가노프 파스타는 바쁜 평일 저녁 식사로 완벽한 선택입니다. 전통적인 스트로가노프는 깊고 크리미한 소스로 유명한데, 우리는 향긋하게 볶은 양파, 부드러운 사워크림, 그리고 완벽한 질감을 위한 약간의 밀가루를 결합하여 이 효과를 순식간에 구현합니다. 이 요리의 균형을 잡는 핵심은 역시 피클입니다. 피클의 뚜렷하고 새콤한 맛은 크리미한 소스의 풍미를 완벽하게 중화시키며 동유럽 특유의 풍미를 더해줍니다. 전통적인 쌀 대신 소스를 한 방울도 놓치지 않고 흡수하는 클래식 파스타와 함께 냅니다. 곁들임으로 산뜻함을 더해줄 토마토 샐러드와 접시에 남은 맛있는 소스를 닦아 먹기에 꼭 필요한 바삭한 빵을 함께 내보세요. 오늘 바로 로티세리 치킨 스트로가노프 파스타를 만들어 보세요. 놀라운 맛과 최소한의 노력 덕분에 분명 당신의 요리 목록에 고정 메뉴가 될 것입니다.

재료

  • 250 g 로티세리 치킨 (살코기) (찢은 고기 약 2컵)
  • 200 g 파스타 (건면 약 2.5컵)
  • 1 개 양파 (중간 크기)
  • 2 개 피클 (중간 크기)
  • 100 g 사워크림 (약 1/2컵)
  • 1 큰술 밀가루
  • 1 개 토마토 (대형)
  • 2 조각 빵
  • 1 큰술 식용유
  • 150 ml 물 (또는 육수)
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후추

만드는 법

  1. 1
    냄비에 소금을 넣은 물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지의 지침에 따라 알덴테로 삶은 후 물기를 뺍니다.
  2. 2
    그동안 양파는 작은 입자로 다지고, 피클은 채 썰고, 로티세리 치킨은 작은 조각으로 찢어 준비합니다.
  3. 3
    깊은 팬에 식용유를 두르고 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
  4. 4
    양파 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞으며 1분간 볶습니다.
  5. 5
    덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 물 또는 육수를 붓습니다. 사워크림을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
  6. 6
    준비한 로티세리 치킨과 피클을 소스에 넣습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 한 후, 약불에서 2분간 더 끓입니다.
  7. 7
    삶은 파스타를 소스가 담긴 팬에 바로 넣고 크리미한 유화 소스가 잘 묻어나도록 골고루 섞습니다.
  8. 8
    토마토를 슬라이스하거나 8등분으로 자르고 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
  9. 9
    스트로가노프를 뜨거울 때 접시 옆에 토마토 슬라이스를 곁들이고, 마지막에 소스를 닦아 먹을 바삭한 빵과 함께 냅니다.

셰프의 꿀팁

  • •뜨거운 소스에 사워크림을 넣기 전에, 컵에 사워크림과 팬의 뜨거운 국물 두 큰술을 섞어(온도를 맞추어) 넣으면 요리 중에 소스가 분리되는 것을 방지할 수 있습니다.
  • •소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 약간 추가하여 조절하세요.

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