สโตรกานอฟไก่ย่างกับพาสต้า

สโตรกานอฟไก่ย่างกับพาสต้า

ต่ำกว่า 30 นาทีหม้อเดียวอาหารเย็นอาหารฮีลใจยุโรปตะวันออก
ปานกลาง
20นาที
650กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สโตรกานอฟที่ทำได้รวดเร็วและครีมมี่ ทำจากไก่ย่างที่หอมกรุ่น ครีม และแตงกวาดอง เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มะเขือเทศสด และขนมปังสำหรับปาดซอส

จะมีอะไรที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลังจากวันอันยาวนานได้ดีไปกว่า สโตรกานอฟไก่ย่างกับพาสต้า ร้อนๆ ที่ทำเองที่บ้าน? สูตรนี้คือเมนูยอดฮิตที่พิสูจน์ว่าคุณสามารถรังสรรค์อาหารรสชาติระดับภัตตาคารได้จากวัตถุดิบง่ายๆ การใช้เนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วช่วยลดเวลาในครัวได้อย่างมาก ทำให้ สโตรกานอฟไก่ย่างกับพาสต้า นี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำที่รวดเร็วในวันธรรมดา สโตรกานอฟแบบดั้งเดิมมีชื่อเสียงเรื่องซอสครีมที่เข้มข้น และเราบรรลุผลนั้นได้อย่างรวดเร็วด้วยการผสมผสานหอมหัวใหญ่ผัดจนใส ครีมเนื้อนุ่ม และแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด หัวใจสำคัญของความสมดุลในจานนี้คือแตงกวาดอง ซึ่งรสชาติเปรี้ยวเด่นช่วยตัดความเลี่ยนของซอสครีมได้อย่างลงตัวและให้กลิ่นอายแบบยุโรปตะวันออก แทนที่จะใช้ข้าวแบบดั้งเดิม เราเสิร์ฟคู่กับพาสต้าคลาสสิกที่ดูดซับซอสได้ดีทุกหยด เคียงข้างด้วยสลัดมะเขือเทศที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น และขนมปังกรอบๆ ที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับใช้ปาดซอสแสนอร่อยที่เหลือบนจาน ลองทำ สโตรกานอฟไก่ย่างกับพาสต้า วันนี้ แล้วมันจะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านของคุณด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและขั้นตอนการเตรียมที่น้อยที่สุด

วัตถุดิบ

  • 250 g ไก่ย่าง (แกะเนื้อ) (ประมาณ 2 ถ้วย (เนื้อฉีก))
  • 200 g พาสต้า (ประมาณ 2.5 ถ้วย (แบบแห้ง))
  • 1 ลูก หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง)
  • 2 ลูก แตงกวาดอง (ขนาดกลาง)
  • 100 g ครีม (ประมาณครึ่งถ้วย)
  • 1 tbsp แป้งสาลี
  • 1 ลูก มะเขือเทศ (ขนาดใหญ่)
  • 2 แผ่น ขนมปัง
  • 1 tbsp น้ำมันสำหรับผัด
  • 150 ml น้ำ (หรือน้ำซุป)
  • 0.5 tsp เกลือ
  • 0.5 tsp พริกไทย

วิธีทำ

  1. 1
    ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อ ใส่ พาสต้า ลงไปต้มแบบ al dente ตามคำแนะนำข้างซอง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
  2. 2
    ในระหว่างนั้น หั่น หอมหัวใหญ่ เป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่น แตงกวาดอง เป็นแท่ง และฉีกเนื้อ ไก่ย่าง เป็นชิ้นเล็กๆ
  3. 3
    ตั้ง น้ำมัน ในกระทะก้นลึกให้ร้อน ใส่ หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนเริ่มใส
  4. 4
    โรย แป้งสาลี ลงบนหอมใหญ่ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
  5. 5
    เท น้ำ หรือน้ำซุปลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่ ครีม ลงไปแล้วต้มจนซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
  6. 6
    ใส่ ไก่ย่าง และ แตงกวาดอง ที่เตรียมไว้ลงในซอส ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที
  7. 7
    ใส่ พาสต้า ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะที่มีซอสโดยตรง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสครีมเคลือบเส้นพาสต้าอย่างทั่วถึง
  8. 8
    หั่น มะเขือเทศ เป็นแผ่นหรือชิ้นตามยาว แล้วโรย เกลือ และ พริกไทย เล็กน้อย
  9. 9
    เสิร์ฟสโตรกานอฟขณะร้อนพร้อมมะเขือเทศฝานด้านข้าง และ ขนมปัง กรอบๆ สำหรับปาดซอสที่เหลือในตอนท้าย

เคล็ดลับจากเชฟ

  • •ก่อนจะใส่ครีมลงในซอสร้อนๆ ให้ผสมครีมในถ้วยกับน้ำซอสร้อนจากกระทะสัก 2 ช้อน (การเทมเปอร์) เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแยกตัวขณะปรุง
  • •หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำที่ได้จากการต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี