रोटिसरी चिकन स्ट्रोगनऑफ पास्ता के साथ
30 मिनट के अंदरवन-पॉटडिनरघर जैसा खानाईस्टर्न यूरोपियन
मध्यम
20मिनट
650kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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खुशबूदार रोटिसरी चिकन, क्रीम और नमकीन खीरे (अचार) से तैयार किया गया एक त्वरित, मलाईदार स्ट्रोगनऑफ। इसे पास्ता, ताजे टमाटर और सॉस के लिए ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
एक लंबे दिन के बाद क्या घर के बने गर्म रोटिसरी चिकन स्ट्रोगनऑफ पास्ता के साथ से अधिक सुखदायक कुछ हो सकता है? यह रेसिपी एक सुपरहिट है जो साबित करती है कि साधारण सामग्रियों से आप एक बेहतरीन रेस्टोरेंट जैसा व्यंजन बना सकते हैं। पहले से तैयार मांस का उपयोग करने से रसोई में लगने वाला समय काफी कम हो जाता है, जिससे यह रोटिसरी चिकन स्ट्रोगनऑफ पास्ता के साथ सप्ताह के मध्य के त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। पारंपरिक स्ट्रोगनऑफ अपने गहरे, मलाईदार सॉस के लिए जाना जाता है, और हम सुगंधित भुनी हुई प्याज, नरम क्रीम और परिपूर्ण मखमलीपन के लिए थोड़े से आटे को मिलाकर यह प्रभाव तुरंत प्राप्त करते हैं। इस व्यंजन के संतुलन की कुंजी निश्चित रूप से नमकीन खीरे हैं - उनका तीखा, खट्टा स्वाद मलाईदार सॉस की समृद्धि को पूरी तरह से काटता है और इसे एक विशिष्ट पूर्वी यूरोपीय स्पर्श देता है। पारंपरिक चावल के बजाय, हम इसे क्लासिक पास्ता के साथ परोसाते हैं, जो सॉस की हर बूंद को सोख लेता है। साथ में हम एक ताज़ा टमाटर सलाद और कुरकुरी ब्रेड परोसते हैं, जो प्लेट से स्वादिष्ट सॉस को पोंछने के लिए बिल्कुल आवश्यक है। आज ही इस रोटिसरी चिकन स्ट्रोगनऑफ पास्ता के साथ को बनाएं, और यह निश्चित रूप से अपने अद्भुत स्वाद और तैयारी के न्यूनतम प्रयास के कारण आपके पाक भंडार का स्थायी हिस्सा बन जाएगा।
सामग्री
- 250 g रोटिसरी चिकन (हड्डियों के बिना) (लगभग 2 कप कटा हुआ मांस)
- 200 g पास्ता (लगभग 2.5 कप सूखा)
- 1 पीस प्याज (मध्यम)
- 2 पीस नमकीन खीरा (अचार) (मध्यम)
- 100 g क्रीम (लगभग आधा कप)
- 1 tbsp गेहूं का आटा
- 1 पीस टमाटर (बड़ा)
- 2 स्लाइस ब्रेड
- 1 tbsp तलने के लिए तेल
- 150 ml पानी (या शोरबा)
- 0.5 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं, फिर छान लें।
- 2इस बीच, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमकीन खीरे को पट्टियों में काट लें, और मांस, यानी रोटिसरी चिकन, को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- 3एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारभासी न हो जाए।
- 4प्याज के ऊपर आटा छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 5लगातार चलाते हुए पानी या शोरबा डालें ताकि गांठ न बने। क्रीम डालें और उबालें जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- 6सॉस में तैयार रोटिसरी चिकन और नमकीन खीरे डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 7पका हुआ पास्ता सीधे सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मलाईदार मिश्रण से पूरी तरह ढक जाए।
- 8टमाटर को स्लाइस या आठ टुकड़ों में काटें और थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- 9स्ट्रोगनऑफ को साइड में टमाटर के स्लाइस और कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें ताकि अंत में प्लेट से बचा हुआ सॉस पोंछा जा सके।
शेफ के नुस्खे
- •गर्म सॉस में क्रीम डालने से पहले, इसे एक कप में पैन के गर्म तरल के दो बड़े चम्मच के साथ मिलाएं (इसे टेम्पर करें), इससे खाना बनाते समय यह फटेगी नहीं।
- •यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें पास्ता उबालने वाला थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
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