जंगली मांस के साथ लेजी गोभी के रोल

निर्देश

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   चावल को धो लें और उबलते पानी में आधा पकने तक (लगभग 10 मिनट) उबालें। छलनी में छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
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   गोभी को बारीक काट लें, इसे एक कटोरे में रखें और 10 मिनट के लिए उबलता हुआ पानी डालें ताकि यह नरम हो जाए। फिर इसे छलनी में निकालें और अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह निचोड़ दें।
3. 3
   गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को प्रेस से निकाल लें।
4. 4
   एक बड़े कटोरे में जंगली मांस का कीमा, ठंडा चावल, नरम गोभी, गाजर और लहसुन को मिलाएं। इसमें अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों से मिश्रण को एकसार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से हल्का सा चिकना करें। गीले हाथों से कीमे के मिश्रण से बड़े अंडाकार कटलेट (गोभी रोल) बनाएं और उन्हें डिश में एक परत में रखें।
6. 6
   सॉस के लिए, एक गहरे बर्तन में सॉवर क्रीम, टमाटर का पेस्ट, एक चुटकी नमक और लगभग 400 मिलीलीटर गर्म पानी (लगभग 1.5 कप) मिलाएं। व्हिस्क की मदद से इसे एकसार होने तक मिलाएं।
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   तैयार सॉस को गोभी के रोल पर इस तरह डालें कि वे लगभग पूरी तरह ढक जाएं। ओवन में 40-45 मिनट तक पूरी तरह पकने और ऊपर से हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।