Late kålruletter med viltkjøtt

Name: Late kålruletter med viltkjøtt
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 унций Kjøttdeig av vilt; 10.5 унций Kål; 0.5 чашка Ris; 1 шт Gulrot; 1 шт Egg; 0.5 чашка Rømme; 2 ст. л. Tomatpuré; 2 зубчика Hvitløk; 2 ст. л. Solsikkeolje; 1 ч. л. Salt; 0.5 ч. л. Svart pepper

HøyproteinI ovnen • Egnet for meal prepMiddagKosematØsteuropeisk

Middels

1time

420kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Mettende og utrolig saftige late kålruletter av viltkjøtt, ris og kål, bakt i en fyldig tomat- og rømme-saus.

Hvis du leter etter det perfekte, varmende hjemmelagde måltidet til middag, vil disse late kålrulettene med viltkjøtt bli din nye favoritt. Tradisjonelle kålruletter tar lang tid med forvelling av blader og forsiktig rulling, men denne oppskriften gir deg de samme rike smakene med minimal innsats. Bruken av kjøttdeig av vilt gir retten en helt spesiell, dyp og lett skogaktig aroma som passer perfekt til sødmen fra den stuede kålen og gulrøttene. Hemmeligheten bak den utrolige mørheten ligger i sausen: late kålruletter med viltkjøtt bakes i en tykk blanding av rømme og tomatpuré. Sausen trekker inn i hver eneste bit av ris og kjøtt, noe som gjør dem utrolig saftige. La risen kjøle seg litt ned før blanding, og skåld kålen med kokende vann på forhånd – da får 'kakene' dine en perfekt form og faller ikke fra hverandre under steking. Server late kålruletter med viltkjøtt rykende varme med en ekstra skje frisk rømme og litt urter til pynt. Denne retten vil begeistre hele familien!

Ingredienser

400 g Kjøttdeig av vilt
300 g Kål (ca. 1/4 middels stort hode)
100 g Ris (ca. 1/2 kopp)
1 stk. Gulrot (middels)
1 stk. Egg
100 g Rømme (ca. 4 ss)
50 g Tomatpuré (ca. 2 ss)
2 fedd Hvitløk
2 ss Solsikkeolje
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Skyll risen og kok den i vann til den er halvferdig (ca. 10 minutter). Hell av vannet og la risen kjøle seg litt ned.
2
Finsnitt kålen, legg den i en bolle og hell over kokende vann i 10 minutter slik at den blir myk. Hell av vannet og klem ut overflødig væske grundig.
3
Skrell og riv gulroten på den grove siden av rivjernet. Press hvitløken med en hvitløkspresse.
4
Bland viltkjøttdeigen, den avkjølte risen, den myke kålen, gulrot og hvitløk i en stor bolle. Tilsett egg, salt og svart pepper. Elt massen godt med hendene til den er jevn.
5
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form lett med solsikkeolje. Bruk våte hender til å forme store, ovale kaker (kålruletter) av farsen og legg dem i formen i ett lag.
6
Til sausen blandes rømme, tomatpuré, en klype salt og ca. 400 ml lunt vann (ca. 1,5 kopp) i en dyp beholder. Visp det sammen til en jevn konsistens.
7
Hell sausen over kålrulettene slik at de er nesten helt dekket. Stek i ovnen i 40-45 minutter til de er gjennomstekte og har fått en lett gyllen skorpe.

Kokkens tips

•Hvis farsen er for bløt, kan du tilsette en spiseskje mel eller brødsmuler.
•For å få en enda fyldigere smak på sausen, kan gulroten stekes lett i pannen før den blandes i farsen.
•Server kålrulettene med rikelig med saus fra formen – den smaker nydelig sammen med potetmos eller en skive ferskt grovbrød.