Risgrateng med bacon og sjampinjong

Name: Risgrateng med bacon og sjampinjong
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Hvit ris; 5.5 oz Røkt bacon; 10.5 oz Sjampinjong; 1 count Løk; 2 cloves Hvitløk; 0.6 cup Kremfløte 30%; 1 cup Gulost (f.eks. Gouda); 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper; 2 tbsp Persille

I ovnen • Egnet for meal prepMiddagKosemat

Lett

40minutter

480kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mettende, kremet grateng med luftig ris, sprøtt røkt bacon, stekt sopp og smeltet ost. Perfekt idé for en hjemmelaget middag.

Leter du etter en rask og mettende middag som hele familien vil elske? Risgrateng med bacon og sjampinjong er en ekte klassiker innen comfort food. Når det er kaldt ute eller du bare har lyst på noe hjemmelaget, varmt og utrolig smaksrikt, fungerer denne retten fabelaktig. Kombinasjonen av sprøtt, røkt kjøtt og stekt sopp har vært en suksess i mange år. Takket være fløten blir hele retten utrolig kremet, og den kokte risen absorberer alle de deilige aromaene fra stekingen. Denne risgratengen har også en stor fordel – det er den perfekte oppskriften for zero waste hvis du har rester av ris. Dryss over rikelig med ost og stek i ovnen til overflaten er gyllen og sprø. Den smaker aller best rett fra ovnen, men kan også fint varmes opp igjen dagen etter.

Ingredienser

200 g Hvit ris (ca. 1 kopp (tørr))
150 g Røkt bacon
300 g Sjampinjong
1 stk Løk
2 fedd Hvitløk
150 ml Kremfløte 30%
100 g Gulost (f.eks. Gouda) (ca. 1 kopp (revet))
0.5 ts Salt
0.5 ts Svart pepper
2 ss Persille

Fremgangsmåte

1
Kok risen i lettsaltet vann al dente etter anvisningen på pakken, sil av vannet og sett til side.
2
Skjær røkt bacon i terninger eller små strimler. Varm en tørr panne og stek baconet til det er sprøtt.
3
Finhakk løk og press hvitløk. Tilsett det i pannen med fettet fra baconet og stek i ca. 2-3 minutter til løken er myk.
4
Rens sjampinjongen, skjær i skiver og ha i pannen. Stek alt sammen til væsken fra soppen har fordampet helt. Krydre med salt og svart pepper til slutt.
5
Bland den kokte risen med innholdet fra pannen i en ildfast form.
6
Hell fløten jevnt over og dryss revet gulost på toppen.
7
Stek i ovnen på 180°C i ca. 15-20 minutter, til osten har smeltet og er gyllen.
8
Dryss over hakket persille før servering.

Kokkens tips

•Hvis baconet ikke avgir nok fett til å steke grønnsakene, kan du tilsette litt smør eller olje i pannen.
•Ris fra gårsdagen passer utmerket i denne gratengen, noe som gjør den til en perfekt restemiddag.
•Du kan variere oppskriften ved å tilsette mais, erter eller små biter av blansjert brokkoli.