베이컨 버섯 쌀 그라탕
베이킹 • 밀프렙용저녁소울푸드
쉬움
40분
480kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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고소한 쌀, 바삭한 훈제 베이컨, 볶은 양송이버섯, 그리고 쭉 늘어나는 치즈가 어우러진 든든하고 크리미한 그라탕입니다. 완벽한 가정식 메뉴입니다.
온 가족이 좋아할 빠르고 든든한 저녁 메뉴를 찾고 계신가요? 베이컨 버섯 쌀 그라탕은 전형적인 컴포트 푸드(Comfort Food)입니다. 밖이 춥거나 집에서 따뜻하고 든든한 요리가 생각날 때 이 요리는 정말 환상적입니다. 바삭하고 풍미 가득한 훈제 고기와 볶은 버섯의 조합은 오랫동안 사랑받아 온 구성입니다. 생크림을 더해 전체적으로 매우 부드럽고 크리미하며, 미리 익힌 쌀이 볶는 과정에서 나온 모든 풍미를 흡수합니다. 이 베이컨 버섯 쌀 그라탕은 또 다른 큰 장점이 있습니다. 바로 '제로 웨이스트' 정신에 완벽한 요리라는 점입니다. 전날 먹다 남은 밥이나 냉장고에 남은 버섯을 활용하기에 좋습니다. 향긋한 베이컨을 넣고 좋아하는 치즈를 듬뿍 얹어 오븐에 굽기만 하면 됩니다. 치즈가 노릇하게 녹아 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛을 선사합니다. 이 요리는 갓 구워냈을 때 가장 맛있지만, 다음 날 점심 도시락으로 챙겨가서 데워 먹어도 훌륭합니다. 간단하면서도 정말 맛있는 이 요리를 꼭 시도해 보세요!
재료
- 200 g 백미 (약 1컵 (생쌀 기준))
- 150 g 훈제 베이컨
- 300 g 양송이버섯
- 1 개 양파
- 2 쪽 마늘
- 150 ml 생크림 30%
- 100 g 노란 치즈 (예: 고다) (약 1컵 (채 썬 것))
- 0.5 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추
- 2 큰술 파슬리
만드는 법
- 1포장지에 적힌 지침에 따라 백미를 소금물에 알덴테로 삶은 후, 물기를 빼고 옆에 둡니다.
- 2훈제 베이컨을 깍둑썰기하거나 작은 조각으로 자릅니다. 마른 팬을 달구고 베이컨을 바삭하게 볶습니다.
- 3양파를 잘게 다지고 마늘을 으깹니다. 베이컨 기름이 남은 팬에 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 2-3분간 볶습니다.
- 4양송이버섯을 손질하여 얇게 썬 후 팬에 넣습니다. 버섯에서 나온 수분이 완전히 증발할 때까지 함께 볶습니다. 마지막에 소금과 흑후추로 간을 합니다.
- 5내열 용기에 삶은 쌀과 팬의 내용물을 넣고 섞습니다.
- 6전체적으로 생크림을 골고루 붓고 그 위에 채 썬 노란 치즈를 뿌립니다.
- 7180°C로 예열된 오븐에서 치즈가 녹고 살짝 노릇해질 때까지 약 15-20분간 굽습니다.
- 8서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
셰프의 꿀팁
- •베이컨에서 채소를 볶을 만큼 충분한 기름이 나오지 않는다면, 버터나 식용유를 약간 추가하세요.
- •전날 남은 밥을 사용하면 냉장고 파먹기에 아주 좋은 메뉴가 됩니다.
- •옥수수 콘, 완두콩 또는 데친 브로콜리를 추가하여 레시피를 다양하게 즐겨보세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프