두 가지 소시지를 넣은 든든한 파스타
30분 이내팬 조리저녁소울푸드
쉬움
25분
675kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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구운 소시지와 마늘을 곁들여 걸쭉한 사워크림 토마토 소스에 버무린, 배를 든든하게 채워주는 따뜻한 푸실리 요리입니다.
따뜻하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 완벽한 저녁 식사 메뉴를 찾고 계신다면, 이 두 가지 소시지를 넣은 든든한 파스타가 정답입니다. 이 요리는 집밥의 포근함과 모두가 좋아할 풍부하고 깊은 맛을 동시에 선사합니다. 부드러운 삶은 소시지와 톡 쏘는 맛의 반건조 소시지를 조합하여 짧은 시간에 깊은 풍미를 끌어냅니다. 고기 재료를 버터에 볶아 향을 살리고, 신선한 토마토의 가벼운 산미가 소스의 진한 맛과 균형을 이룹니다. 비법 재료인 진한 사워크림은 파스타 면 하나하나를 감싸 부드러운 식감을 완성합니다. 훈제 파프리카 가루 한 꼬집은 요리에 은은한 불향을 더해 평범한 재료를 근사한 미식 요리로 탈바꿈시킵니다. 긴 하루 끝에 기운을 북돋아 줄 칼로리 높고 편안한 음식이 필요할 때 가장 완벽한 선택입니다. 조리 과정도 매우 간단합니다. 면이 소스를 충분히 흡수하도록 알맞게 삶기만 하면 됩니다. 마늘의 알싸함이 크리미한 베이스와 조화롭게 어우러집니다. 냉장고 속 기본 식재료가 어떻게 거부할 수 없는 일품요리로 변하는지 보여주는 훌륭한 레시피입니다.
재료
- 300 g 푸실리 (나사모양 파스타)
- 150 g 삶은 소시지 (비엔나 등)
- 150 g 반건조/훈제 소시지
- 2 개 토마토 (중간 크기)
- 150 g 사워크림 (약 5큰술)
- 30 g 버터 (2큰술)
- 1 큰술 해바라기유
- 2 쪽 마늘
- 1 작은술 훈제 파프리카 가루
- 0.5 작은술 소금 (입맛에 맞게)
- 0.25 작은술 흑후추 (입맛에 맞게)
만드는 법
- 1큰 냄비에 소금물을 끓여 파스타를 포장지에 적힌 시간대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 면수 반 국자 정도를 따로 남겨두고 물을 버립니다.
- 2삶은 소시지와 반건조 소시지를 작은 주사위 모양이나 채 모양으로 썹니다.
- 3깊은 프라이팬에 해바라기유와 버터를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 썰어둔 소시지를 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 4마늘은 잘게 다지고 토마토는 주사위 모양으로 썹니다. 볶아진 소시지가 있는 팬에 마늘과 토마토를 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 3~4분 더 익힙니다.
- 5팬에 사워크림, 훈제 파프리카 가루, 소금, 흑후추를 넣습니다. 잘 섞어준 뒤, 소스가 부드럽게 되도록 필요에 따라 남겨둔 면수를 조금 붓습니다.
- 6삶아진 파스타를 소스가 담긴 팬에 넣고 잘 버무려준 뒤, 1~2분간 함께 데우고 불에서 내립니다.
셰프의 꿀팁
- •파스타 삶은 물(면수)을 꼭 조금 남겨두세요. 전분기가 있는 면수는 사워크림 소스를 더 부드럽게 만들고 파스타에 소스가 잘 배게 도와줍니다.
- •마늘은 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으므로 주의하세요. 토마토와 함께 가볍게 익히는 것으로 충분합니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프