दो प्रकार के सॉसेज के साथ भरपेट पास्ता
30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना
आसान
25मिनट
675kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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गाढ़े खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस में भुने हुए सॉसेज और लहसुन के साथ सर्पिल पास्ता का एक बहुत ही तृप्त करने वाला, गरमागरम व्यंजन।
यदि आप एक भरपूर, गरमागरम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए सही समाधान की तलाश कर रहे हैं, तो दो प्रकार के सॉसेज के साथ भरपेट पास्ता वही है जो आपको चाहिए। यह व्यंजन घर जैसा आराम और शानदार, भरपूर स्वाद का मेल है जो हर किसी को पसंद आएगा। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, फिर भी इसमें नरम उबले हुए सॉसेज और तीखे सेमी-स्मोक्ड सॉसेज के संयोजन के कारण वास्तव में एक समृद्ध प्रोफाइल है। मक्खन में मांस के व्यंजनों को भूनने से उनकी सुगंध खुलती है, और ताजे टमाटर डालने से एक हल्की खटास आती है जो सॉस की सघनता को संतुलित करती है। यहाँ का गुप्त तत्व गाढ़ा खट्टा क्रीम (सॉवर क्रीम) है, जो पास्ता के प्रत्येक स्पाइरल को ढंक लेता है और एक मखमली बनावट बनाता है। चुटकी भर स्मोक्ड पेपरिका व्यंजन को धुएँ की हल्की सुगंध देती है, जिससे परिचित उत्पाद एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाते हैं। यह उन शामों के लिए आदर्श है जब आप एक लंबे कार्य दिवस के बाद अपनी ऊर्जा बहाल करना चाहते हैं और वास्तव में कैलोरी से भरपूर, आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। तैयारी के लिए किसी जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं है: बस पास्ता को ठीक से उबालें ताकि वे सॉस के सारे रस को सोख लें। लहसुन एक तीखापन जोड़ देगा जो मलाईदार आधार के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे फ्रिज में रखे बुनियादी सामान एक ऐसे भोजन में बदल जाते हैं जिसे छोड़ना असंभव है।
सामग्री
- 300 g स्पाइरल पास्ता (मकरोनी)
- 150 g उबला हुआ सॉसेज
- 150 g सेमी-स्मोक्ड सॉसेज
- 2 संख्या टमाटर (मध्यम)
- 150 g खट्टा क्रीम (सॉवर क्रीम) (लगभग 5 बड़े चम्मच)
- 30 g मक्खन (2 बड़े चम्मच)
- 1 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1 छोटे चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 0.5 छोटे चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 0.25 छोटे चम्मच काली मिर्च (स्वादानुसार)
निर्देश
- 1एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार 'अल डेंटे' (हल्का सख्त) होने तक उबालें। पानी छान लें, सॉस के लिए लगभग आधा करछुल तरल छोड़ दें।
- 2उबले हुए सॉसेज और सेमी-स्मोक्ड सॉसेज को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
- 3एक गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर सूरजमुखी का तेल और मक्खन गरम करें। कटे हुए सॉसेज डालें और सुनहरा होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- 4लहसुन को बारीक काट लें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। भुने हुए सॉसेज में लहसुन और टमाटर डालें। 3-4 मिनट तक और पकाएँ, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ और रस न छोड़ दें।
- 5कड़ाही में खट्टा क्रीम, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो बचा हुआ थोड़ा पास्ता का पानी डालें ताकि सॉस चिकना हो जाए।
- 6तैयार पास्ता को सॉस वाली कड़ाही में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ 1-2 मिनट तक गरम करें और आंच से उतार लें।
शेफ के नुस्खे
- •पास्ता उबालने का थोड़ा सा स्टार्च वाला पानी जरूर बचाकर रखें - यह सॉवर क्रीम सॉस को अधिक एकसमान बनाने और पास्ता को बेहतर ढंग से ढंकने में मदद करेगा।
- •लहसुन को ज्यादा न भूनें ताकि वह कड़वा न होने लगे, इसे टमाटर के साथ गरम करना ही पर्याप्त है।
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