तीखा कीमा बनाया हुआ बीफ स्टिर-फ्राई
30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनरपैन-एशियन
आसान
20मिनट
385kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ बीफ, जीवंत लाल शिमला मिर्च और एक शानदार मिसो-सोया सॉस का मेल, जो झटपट तैयार होने वाला और उमामी से भरपूर है।
यदि आप ऐसे रात्रिभोज की तलाश में हैं जो पलक झपकते ही तैयार हो जाए और जिसमें जबरदस्त स्वाद हो, तो यह तीखा कीमा बनाया हुआ बीफ स्टिर-फ्राई बिल्कुल वही है जिसकी आपको जरूरत है। बीफ का कीमा एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी सामग्री है, और जब यह एक बेहद गर्म कड़ाही में मिसो और सोया सॉस के गहरे, नमकीन स्वादों से मिलता है, तो जादू हो जाता है। यह तीखा कीमा बनाया हुआ बीफ स्टिर-फ्राई अदरक और लहसुन जैसी सुगंधित चीजें डालने से पहले मांस पर एक शानदार परत (क्रस्ट) बनाने पर निर्भर करता है। उन आधार परतों को फिर कुरकुरी लाल शिमला मिर्च और नरम पत्ता गोभी के जीवंत रंगों से निखारा जाता है।
जो चीज इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाती है वह अंत में बनने वाली शानदार चमक (ग्लेज़) है। बस थोड़े से पानी के साथ गाढ़ा मिसो पेस्ट और नमकीन सोया सॉस मिलाकर, आप एक तत्काल उमामी बम बनाते हैं जो बीफ और सब्जियों के हर टुकड़े को कोट कर देता है। चाहे आप इस तीखा कीमा बनाया हुआ बीफ स्टिर-फ्राई को एक शानदार लो-कार्ब भोजन के रूप में अकेले परोसें, या इसे उबले हुए चावल या नूडल्स के ऊपर डालें, इसका नमकीन और थोड़ा तीखा स्वाद आपको बार-बार खाने के लिए मजबूर कर देगा। इसके अलावा, कीमे का उपयोग करने का मतलब है कि आप मांस को काटने और नरम करने के उन चरणों को छोड़ देते हैं जो आमतौर पर बीफ स्टिर-फ्राई के लिए आवश्यक होते हैं, जिससे स्वाद से समझौता किए बिना आपका तैयारी का समय आधा हो जाता है। इस त्वरित और संतोषजनक घरेलू भोजन का आनंद लें!
सामग्री
- 300 ग्राम बीफ का कीमा
- 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च
- 2 कप पत्ता गोभी (बारीक कटा हुआ)
- 3 कलियां लहसुन
- 1 बड़े चम्मच अदरक (कटा हुआ)
- 15 मिली मिसो पेस्ट (1 बड़ा चम्मच)
- 30 मिली सोया सॉस (2 बड़े चम्मच)
- 15 मिली जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
निर्देश
- 1लाल शिमला मिर्च और पत्ता गोभी को पतली, समान पट्टियों में काट लें। लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
- 2एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें और उसमें जैतून का तेल डालें।
- 3पैन में कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और इसे स्पैटुला से तोड़ें। भूरी परत विकसित करने के लिए 2-3 मिनट तक बिना छेड़े पकाएं, फिर पूरी तरह से भूरा होने तक इसे तोड़ते रहें।
- 4बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और सुगंध आने तक लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
- 5एक छोटी कटोरी में, मिसो पेस्ट और सोया सॉस को थोड़े गर्म पानी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- 6पैन में लाल शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
- 7बीफ और सब्जियों के ऊपर मिसो-सोया मिश्रण डालें। 1-2 मिनट तक लगातार चलाएं जब तक कि सब कुछ खूबसूरती से चमक न जाए और सॉस थोड़ा कम न हो जाए।
- 8आंच से उतारें और तुरंत परोसें, या तो अकेले या अपने पसंदीदा अनाज के ऊपर।
शेफ के नुस्खे
- •जब बीफ पहली बार गर्म पैन में जाए तो उसे बिना छेड़े छोड़ देना एक गहरे स्वाद वाली परत विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- •यदि सॉस बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है, तो इसे शानदार बनाए रखने और बीफ पर कोटिंग बनाए रखने के लिए थोड़ा सा पानी मिलाएं।
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