Острое жаркое из говяжьего фарша
До 30 минутМного белкаНа плитеУжинПаназиатская
Легко
20мин
385ккал
2человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Быстрое жаркое, богатое вкусом умами, сочетающее в себе пикантный говяжий фарш, яркий красный болгарский перец и нежный соус из мисо и сои.
Если вы ищете ужин, который готовится в мгновение ока и при этом обладает ярким, насыщенным вкусом, это Острое жаркое из говяжьего фарша — именно то, что вам нужно. Говяжий фарш — невероятно универсальный ингредиент, и когда он попадает на раскаленный вок вместе с глубокими, пикантными нотками мисо и соевого соуса, происходит настоящее волшебство. В этом рецепте Острого жаркого из говяжьего фарша важно сначала добиться румяной корочки на мясе, прежде чем добавлять такие ароматические ингредиенты, как свежий имбирь и чеснок. Эти базовые слои затем дополняются хрустом и ярким цветом свежего красного болгарского перца и нежной белокочанной капусты.
Что делает это блюдо по-настоящему особенным, так это аппетитная глазурь, образующаяся в конце. Смешивая густую мисо-пасту и соленый соевый соус с небольшим количеством воды, вы создаете мгновенную «бомбу умами», которая обволакивает каждый кусочек говядины и овощей. Подавайте это Острое жаркое из говяжьего фарша как самостоятельное низкоуглеводное блюдо или выложите его на щедрую порцию отварного риса или лапши. Кроме того, использование фарша означает, что вы пропускаете этапы нарезки и маринования мяса, сокращая время приготовления вдвое. Наслаждайтесь этим быстрым и сытным ужином!
Ингредиенты
- 300 г Говяжий фарш
- 1 средний Красный болгарский перец
- 2 стакана Белокочанная капуста (тонко нарезанная)
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Имбирь (измельченный)
- 15 мл Мисо-паста (1 ст. л.)
- 30 мл Соевый соус (2 ст. л.)
- 15 мл Оливковое масло (1 ст. л.)
Инструкции
- 1Нарежьте красный болгарский перец и белокочанную капусту тонкими ровными полосками. Измельчите чеснок и имбирь.
- 2Разогрейте вок или большую сковороду на средне-сильном огне и добавьте оливковое масло.
- 3Выложите говяжий фарш на сковороду, разбивая его лопаткой. Готовьте, не помешивая, 2–3 минуты, чтобы мясо подрумянилось, затем продолжайте разбивать комочки до полной готовности.
- 4Добавьте измельченный чеснок и имбирь, готовьте около 1 минуты до появления сильного аромата.
- 5В небольшой миске смешайте мисо-пасту и соевый соус с небольшим количеством теплой воды до однородности.
- 6Добавьте красный болгарский перец и белокочанную капусту в сковороду. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хруст.
- 7Полейте говядину и овощи смесью мисо и сои. Постоянно помешивайте 1–2 минуты, пока все ингредиенты не покроются глазурью, а соус слегка не загустеет.
- 8Снимите с огня и подавайте немедленно как отдельное блюдо или с вашим любимым гарниром.
Советы шефа
- •Дайте мясу спокойно поджариться в первые минуты на сковороде — это ключ к созданию насыщенной корочки.
- •Если соус загустел слишком быстро, добавьте капельку воды, чтобы он оставался нежным и хорошо обволакивал говядину.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








