केकड़े के मांस के साथ फ्राइड राइस
पेस्केटेरियन30 मिनट के अंदरलंच • डिनरपैन-एशियन
आसान
30मिनट
725kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
क्या तुम इस मील के सटीक मैक्रोज़ देखना चाहते हो? पूरी न्यूट्रिशनल जानकारी अनलॉक करने के लिए Kitchen Buddy ऐप डाउनलोड करो!
आपके किचन में क्लासिक एशियाई स्ट्रीट फ़ूड - रसदार केकड़े के मांस, सब्जियों, अंडे और सोया सॉस के साथ तले हुए खिले-खिले चावल।
क्या आप अपने साधारण रात के खाने को स्वाद के वास्तविक उत्सव में बदलने का तरीका खोज रहे हैं? केकड़े के मांस के साथ फ्राइड राइस बिल्कुल वही व्यंजन है जो आपको अपनी रसोई छोड़े बिना सीधे एक आरामदायक पैन-एशियाई रेस्तरां में ले जाएगा। यह रेसिपी असली समुद्री व्यंजनों की कोमल बनावट और क्लासिक साइड डिश की तृप्ति का पूरी तरह से मेल है। सही केकड़े के मांस के साथ फ्राइड राइस का रहस्य उचित तैयारी में निहित है: चावल पहले से उबले हुए होने चाहिए और अधिमानतः अच्छी तरह से ठंडे होने चाहिए ताकि प्रत्येक दाना सुगंध सोख ले, लेकिन चिपचिपी खिचड़ी न बने। हम थोड़ा मक्खन मिलाएंगे, जो सोया सॉस के साथ मिलकर वही कैरेमल-नमकीन परत और अविश्वसनीय रूप से गहरा उमामी स्वाद पैदा करेगा जो बेहतरीन वॉक व्यंजनों की विशेषता है। रसीली सब्जियाँ - मीठी गाजर और हरी मटर - न केवल थाली में चमकीले रंग भरेंगी, बल्कि एक सुखद ताज़ा कुरकुरापन भी जोड़ेंगी। अंडे रेशमी बनावट बनाएंगे और सभी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ देंगे, और अंत में एक चुटकी तिल व्यंजन को हल्का अखरोट जैसा सुगंध देगा। यदि आपके पास पहले से तैयार अनाज है तो केकड़े के मांस के साथ फ्राइड राइस तेज़ आंच पर कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह इसे व्यस्त दिन में त्वरित लेकिन उत्तम दोपहर या रात के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। तेज़ आंच के साथ प्रयोग करने से न डरें - यह कड़ाही की गर्मी ही है जो वह सूक्ष्म धुएँ जैसा स्वाद देती है जो प्रामाणिक एशियाई व्यंजनों को अलग करती है। इस शानदार संयोजन को बनाने का प्रयास अवश्य करें!
सामग्री
- 200 g चावल (1 कप (सूखा))
- 200 g केकड़े का मांस (लगभग 1.5 कप)
- 2 नग अंडे
- 1 नग गाजर (मध्यम)
- 75 g मटर (लगभग 0.5 कप)
- 2 कलियाँ लहसुन
- 3 tbsp सोया सॉस
- 1 tbsp मक्खन
- 2 tbsp सूरजमुखी का तेल
- 1 tbsp तिल
निर्देश
- 1चावल को अच्छी तरह धोकर पका लें। चावल को पूरी तरह ठंडा होने दें - आदर्श रूप से पिछले दिन पकाए गए और फ्रिज में रखे गए अनाज का उपयोग करें।
- 2गाजर को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन को बारीक काट लें। पहले से पिघले हुए केकड़े के मांस को रेशों में तोड़ लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 3एक गहरी कड़ाही में आधा सूरजमुखी का तेल गरम करें। अंडों को कांटे से फेंटें और कड़ाही में डालें, लगातार और तेज़ी से हिलाते रहें ताकि एक हल्का फटा हुआ ऑमलेट बन जाए। तैयार अंडों को एक प्लेट में निकाल लें।
- 4उसी कड़ाही में बचा हुआ सूरजमुखी का तेल और मक्खन डालें। लहसुन और गाजर को नरम होने तक कुछ मिनट भूनें। जमी हुई मटर डालें और एक मिनट और पकाएं।
- 5आंच को अधिकतम तक बढ़ाएं, कड़ाही में ठंडा चावल और केकड़े का मांस डालें। सोया सॉस डालें और सामग्री को ज़ोर-शोर से मिलाते हुए 3-4 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें।
- 6भुने हुए अंडों को वापस चावल में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ। परोसने से पहले डिश पर उदारतापूर्वक तिल छिड़कें।
शेफ के नुस्खे
- •खिले-खिले फ्राइड राइस का रहस्य ठंडे चावल का उपयोग करना है। ताज़ा पका हुआ गर्म चावल भूनते समय आपस में चिपक जाएगा और खिचड़ी बन जाएगा।
- •सभी सामग्रियां पहले से तैयार कर लें (काटकर छोटी कटोरियों में रख लें), क्योंकि अधिकतम आंच पर भूनने की प्रक्रिया बहुत तेज़ होती है।
और रेसिपी जो आपको पसंद आ सकती हैं
K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ








