Nasi Goreng Kepiting

Nasi Goreng Kepiting

PescatarianDi bawah 30 MenitMakan Siang • Makan MalamAsia
Mudah
30menit
725kkal
2orang

MAKRO

per porsi
※gProtein
◆gLemak
▣gKarbohidrat
◎gGula
◇gSerat
Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Makanan jalanan Asia klasik di dapur Anda — nasi pera yang digoreng dengan daging kepiting berair, sayuran, telur, dan kecap asin.

Mencari cara untuk mengubah makan malam biasa menjadi pesta rasa yang sesungguhnya? Nasi Goreng Kepiting adalah hidangan tepat yang akan membawa Anda langsung ke restoran Pan-Asia yang nyaman tanpa meninggalkan dapur Anda sendiri. Resep ini memadukan tekstur lembut dari hidangan laut asli dengan kekenyangan dari hidangan pendamping klasik. Rahasia nasi goreng kepiting yang sempurna terletak pada persiapan yang tepat: nasi harus sudah dimasak sebelumnya dan sebaiknya didinginkan dengan baik agar setiap butir nasi menyerap aroma tetapi tidak menjadi bubur yang lengket. Kami akan menambahkan sedikit mentega, yang jika dikombinasikan dengan kecap asin akan menciptakan lapisan karamel-asin dan rasa umami yang sangat dalam, khas dari hidangan wok terbaik. Sayuran berair — wortel manis dan kacang polong — tidak hanya akan mewarnai piring dengan warna-warna cerah, tetapi juga menambahkan tekstur renyah segar yang menyenangkan. Telur akan menciptakan tekstur halus dan menyatukan semua bahan secara harmonis, dan sejumput wijen di bagian akhir akan memberikan aroma kacang yang ringan pada hidangan. Nasi goreng kepiting dimasak hanya dalam hitungan menit dengan api besar jika Anda sudah memiliki nasi siap pakai. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam hari kerja yang cepat namun lezat. Jangan takut untuk bereksperimen dengan intensitas panas — panas wajanlah yang memberikan sentuhan asap samar yang membedakan masakan Asia otentik. Pastikan untuk mencoba membuat kombinasi luar biasa ini!

Bahan-bahan

  • 200 g Nasi (1 cangkir (kering))
  • 200 g Daging kepiting (sekitar 1.5 cangkir)
  • 2 butir Telur
  • 1 buah Wortel (sedang)
  • 75 g Kacang polong (sekitar 0.5 cangkir)
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Mentega
  • 2 sdm Minyak bunga matahari
  • 1 sdm Wijen

Cara Memasak

  1. 1
    Cuci nasi sampai bersih dan masak hingga matang. Biarkan nasi benar-benar dingin — idealnya gunakan nasi yang dimasak sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es.
  2. 2
    Potong wortel menjadi kubus yang sangat kecil, cincang bawang putih. Suwir-suwir daging kepiting yang sudah dicairkan atau potong-potong kecil.
  3. 3
    Dalam wajan dalam, panaskan setengah bagian minyak bunga matahari. Kocok telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam wajan, aduk terus menerus dan cepat untuk membuat orak-arik telur yang ringan. Pindahkan telur yang sudah matang ke piring.
  4. 4
    Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak bunga matahari dan mentega. Tumis bawang putih dan wortel selama beberapa menit hingga lunak. Tambahkan kacang polong beku dan masak selama satu menit lagi.
  5. 5
    Besarkan api ke maksimal, masukkan nasi dingin dan daging kepiting ke dalam wajan. Tuangkan kecap asin dan aduk rata, goreng semuanya bersama-sama selama 3-4 menit.
  6. 6
    Masukkan kembali orak-arik telur ke dalam nasi, aduk rata agar tersebar merata. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan banyak wijen.

Tips Chef

  • •Rahasia nasi goreng yang pera adalah menggunakan nasi dingin. Nasi panas yang baru dimasak akan lengket dan menjadi bubur saat digoreng.
  • •Siapkan semua bahan terlebih dahulu (potong dan tata dalam mangkuk), karena proses penggorengan dengan api maksimal berlangsung sangat cepat.

Resep lain yang mungkin Anda suka

K
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy

Apakah Anda memiliki semua bahan untuk memasak ini?

Jangan menebak-nebak. Kitchen Buddy melacak dapur Anda untuk melihat apakah Anda "Siap Memasak." Ada yang kurang? Tambahkan ke daftar belanja cerdas Anda dengan satu ketukan.

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis